发帖时间:2005/12/7 18:52:00
我用开菲尔粒作酸奶时出现大量的乳清析出,析出量远大于用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合作的。谁能解释下!!希望各位大家给小生一个解释,是产酸太快吗?...
发帖时间:2005/12/7 18:32:00
我倒是觉得开始作马奶酒的好,既有保健功能又能满足一定的感官需要。[em05]...
发帖时间:2005/8/1 22:04:00
楼上的兄弟姐妹不好意思灌水了(一)国家标准:国家标准采用三步法,即:乳糖发酵试验、分离培养和证实试验。 乳糖发酵试验:样品稀释后,选择三个稀释度,每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h,观察是否产气。 分离培养:将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上,...
发帖时间:2005/8/1 21:56:00
有最新的食品卫生微生物学检验吗[em09]...
发帖时间:2005/8/1 21:52:00
寄宿爸爸,文章好像是何国庆、贾英名主编的食品微生物学!...
发帖时间:2005/7/27 22:04:00
哈哈,谁来刷屏?...
发帖时间:2005/7/27 21:58:00
睡去吧,梦中醒来,却要哭泣,只记得曾经活过,爱过,拥有过。...
发帖时间:2005/7/27 21:50:00
也许我还是愿意接受两杯咖啡,一个人的等候。...
发帖时间:2005/7/27 21:41:00
是吗...
发帖时间:2005/7/27 21:39:00
瑶柱是什么,是蚕豆吗?...