发帖时间：2005/5/3 11:12:00
有人提出用酵母液作脱水果蔬的膨胀剂，此方案行吗？不会引起果蔬发酵吗？...
发帖时间：2005/5/4 22:26:00
解释一下...
发帖时间：2005/5/4 22:44:00
1.豆芽的褐变，豆芽切开后的褐变影响着产品的销售，并使消费者对产品质量产生怀疑。如果豆芽的褐变得以解决，那就可出口即食食品，也可在超市销售半成品。2.地瓜的褐变，如今国外在寻求特殊品种的地瓜，即切开后产品2h内部发生褐变，如果国内能找到防褐变得方法，这将带来很大的外汇。现在急需这...
发帖时间：2005/5/6 12:19:00
是红薯，也有叫白薯，就是所谓的地瓜。...
发帖时间：2005/5/6 12:25:00
有脱水，也有保鲜的，只是它的前期加工要求不发生褐变。...
发帖时间：2005/5/8 18:28:00
漂烫一直作为常用方法被采用，但是否有别的方法？...
发帖时间：2005/7/27 19:40:00
俺还没毕业，不过心血来潮，创业易守业难，关键是在于人际关系、领导是否有好的决策、开发部门能否抓住市场的需要，还有些什么，一时还没想到。...
发帖时间：2005/7/27 19:53:00
为什么作完手术后不能吃海参？有人说海参是发物，作完手术后不宜吃。可是海参体内有一种物质可促使细胞再生，沿海地区的人作完手术后，有用海参来补身体的习惯，效果也不错。可内地是喝牛尾汤。那到底是海参合适还是牛尾合适？...
发帖时间：2005/7/27 21:39:00
瑶柱是什么，是蚕豆吗？...
发帖时间：2005/7/27 21:41:00
是吗...
