发帖时间:2005/4/14 22:56:00
洋菜是什么?哪里有卖?怎么做法呢?能介绍再详细点么?真诚盼望会做豆腐花的朋友们的指教![email]nancygogo@msn.com[/email]...
发帖时间:2005/4/14 22:50:00
谢谢答复,我还有问题:请问石膏粉是生石膏还是熟石膏?...
发帖时间:2005/4/13 22:42:00
求助]豆腐花怎样做?我想做能放在超市冰柜中销售的杯装豆腐花,像豆师傅店里卖的那种,经过杀菌,不用当天买完,在超市冰柜上可放一段时间的。请教生产工艺,豆腐花中的凝固剂是什么,怎样杀菌?谢谢![em06]...
发帖时间:2005/4/12 15:10:00
我想做能放在超市中销售的杯装豆腐花,像豆师傅店里卖的那种,不过经过杀菌,不用当天买完,放在超市冰柜上可放一段时间的。请教生产工艺,豆腐花中的凝固剂是什么,怎样杀菌?谢谢!...
发帖时间:2005/3/31 0:55:00
我是用玻璃瓶装的,杀菌后真空包装,放一年品质没问题,就是褐变了,好象说是糖化,请教!!!...
发帖时间:2005/3/17 18:04:00
甜酒酿(醪糟),放一段时间米会发黄,特别是夏天温度高时黄得更很,口感没变,但很影响感观,不敢大批量生产,请教如何解决?...
发帖时间:2005/1/1 18:24:00
调制柠檬酒等果酒时加的脱臭酒精是不是就是食用酒精,两者有区别吗?...
发帖时间:2005/1/1 17:16:00
受益非浅,谢谢...
发帖时间:2004/12/12 17:55:00
我是做米酒的,可打不开这个文件...
发帖时间:2004/12/12 17:52:00
是否能讲得更详细一点,我在这方面的知识实在太少了,谢...