发帖时间:2005/1/9 16:07:00
赞同大家的观点,但是平民并没有意识到这样的问题!我大学专业为食品营养,但是在我所生长的城市想要找份相关的工作却很困难!所以我们要加大食品营养知识的普及力度,提高就餐质量!...
发帖时间:2005/1/9 16:14:00
维生素在体内不提供热能,一般也不是机体的组成部分!它是参与维持机体正常胜利功能的不可缺少的物质!...
发帖时间:2005/1/9 16:17:00
如果维生素缺乏会出现相应的缺乏症,如缺少Vc,会出现坏血病;缺少VA,会得夜盲症等等,因此,在平时的饮食过程中注意营养均衡摄入。...
发帖时间:2005/1/9 16:50:00
加热对蛋白质和氨基酸的营养价值有一定的损害!加热对赖氨酸的损害最大!鳕鱼130℃加热18h,赖氨酸有明显的损失;牛奶传统的杀菌方法使赖氨酸下降10%;传统加热杀菌的方法生产淡炼乳时,可利用的赖氨酸可下降15~25%;滚筒干燥奶粉其赖氨酸有效性可降低到原来的30%等等!...
发帖时间:2005/1/13 8:42:00
是不是一边工作一边读MBA啊?...
发帖时间:2005/1/15 15:38:00
花椒粉花椒盐花椒精油都是可行的方案!...
发帖时间:2005/1/15 15:51:00
以下是引用whb_yx在2005-1-148:47:00的发言:说句实话,目前生产酱腌菜的工厂大部分是小型企业,生产条件普遍都较差的,只要求杂菌不要太多而影响生产就行了。非常赞同以上的观点!目前酱腌生产都是小型企业,卫生条件很难控制,产品品质一般都是通过防腐剂来控制!如何合理的使...
发帖时间:2005/1/17 12:35:00
我们不是针对泡菜开发防腐剂,而是针对酱腌菜开发防腐剂,相对来说泡菜泡制时间较短且一般食用新鲜泡菜,所以防腐剂的使用会比较少点!...
发帖时间:2005/1/24 16:15:00
求助:山梨酸乙酯的理化指标有哪位高人能提供数据呢?...
发帖时间:2005/6/22 15:12:00
各位专家:我司拟投入面包糠的生产,但是在试生产过程中出现产品的质地偏硬,请问是什么原因造成的,如何改善它的性状?谢谢大家!...