发帖时间：2012/9/18 16:48:17
葡萄树体生命周期大至要经历胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期，不同生长阶段的葡萄树生长特点不同，且必然对葡萄果实的产量和质量产生影响。葡萄树体在不同的年生长周期中，由于叶片和果实的自然脱落和采收，绝大部分的新梢被修剪去掉，所以，树体各部分器官，随着树龄的变化而变化的主要包括根...
发帖时间：2012/9/18 16:47:17
杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点,从而影响酒的味道。举例来说,开口小的杯,在饮酒时,头部势必要向下低,酒流入舌头的第一个感官区便是舌尖,从而突出的是酒的香气和果味儿的甜美。传统的红葡萄酒杯在外观设计上通常会比较大。红葡萄酒无论从酒体还是香气都更加浓郁一些,...
发帖时间：2012/9/17 17:35:45
红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是...
发帖时间：2012/9/17 17:35:01
一般餐前喝的酒要醒吗?醒酒的前提是什么?醒酒的前提是要有酒，酒杯及醒酒器。红酒批发商建议一般情况普通餐桌酒不需要醒酒，即开即喝。年份长久一点的旧世界葡萄酒可以醒15--30分钟，不具备醒酒器的条件下，可以倒在酒杯里面缓慢摇晃酒杯也可以，年份较旧、级别较高的名庄酒需要在醒酒器里面醒...
发帖时间：2012/9/15 17:36:35
虽然说葡萄是葡萄酒的唯一原材料，但为什么我们很少能从葡萄酒里喝出葡萄味来呢?这是个普遍的认识，当然也有例外，比如说麝香葡萄酿的葡萄酒，就带有最原始的葡萄果实的清香。要回答这个问题，我们需要先弄清楚另一个问题:什么是葡萄味? 葡萄的味道主要是甜味、酸味。甜味主要是源自果肉中葡萄...
发帖时间：2012/9/15 17:33:56
橡木桶：橡木桶也有年龄？ 首先要介绍的就是葡萄酒“五大神器”之首的橡木桶。相信每位爱好葡萄酒的人士对“橡木桶”一词都不陌生。然而，橡木桶不仅陈酿葡萄酒，它还酝酿着葡萄酒爱好者们对它的诸多好奇与不解。 首先来破解橡木桶对葡萄酒的贡献这一秘密。橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹...
发帖时间：2012/9/14 14:56:34
红酒文化需要积累 眯起眼睛看着杯中那红宝石一样的液体轻轻荡漾，这是红酒，带着微微的果香，有点迷人。从舌尖轻轻抿一口，让它缓缓地流过味蕾，感觉那浓郁的醇香和丰富的层次，一点点草莓味，若有若无的苔藓夹杂着林中鲜蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像极为完美和谐的交响乐一样，其中每个音符、每...
发帖时间：2012/9/14 14:55:26
小布什离任后留给奥巴马一堆烂摊子——摇摇欲坠的经济、伊拉克战争、阿富汗战争，以及白宫内一座只剩下500-600支葡萄酒的半荒废酒窖。小布什是不喝葡萄酒的人，葡萄酒在其任内几乎被打入「冷宫」。曾有则趣事说道：法国总统萨科齐访美时，白宫待之以国宴，萨科齐和小布什一样都是不喝葡萄酒的人...
发帖时间：2012/9/13 15:18:03
法国大科学家巴斯德有句评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料”。坚持喝适量的葡萄酒，就能够保健养生。红酒曾被当作药物，记录在古代西方的药典当中。在我国著名的《本草纲目》当中，也多次提到过葡萄酒的药用价值。最近，美国科学家发现了这样一个现象：和他们饮食习惯非常相近的法国人心血管疾病发...
发帖时间：2012/9/13 15:17:17
【文章导读】众所周知，喝红酒美容养颜，非常有益健康，但红酒爱好者们是否知道，怎样喝红酒才是最健康的呢？健康的酒量 除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢，医生与酿酒...
