发帖时间：2005/10/19 8:52:00
前几天去一个厂家，那个厂家也说菌克里含有苯甲酸钠。个人感觉菌克异味太大。影响产品风味。...
发帖时间：2005/10/15 14:54:00
mn哥哥是哪的啊？我知道得利斯的火腿出品率在160%，你知道它的颜色是怎么做的吗？火腿表面的颜色是通过色素调的，还是美拉德反应后的结果？采用是烟熏设备，是烟熏炉还是土炉？工艺参数是多少？...
发帖时间：2005/9/24 11:25:00
功能性大豆蛋白优势在价格，蛋白含量在70%左右，关键是各厂家技术相差很大。有些就是复配。无非在(1)吸水性(2)持水性(3)凝胶性(4)吸油性(5)乳化性上面突出一点。目前国内生产厂家较好的厂家有ADM（美国），吉林不二（日本），宁波素宝（以色列）据说国内金锣生产的蛋白量最大！...
发帖时间：2005/9/21 12:24:00
鱼，跑到了哪里去，知道我是谁了吧，哈哈！老弟在哪里发财？最近在唐山，跑跑这里的市场。香源哪个经销商你知道吧，我想了解一下这个经销商的情况！[em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-9-2212:44:06编辑过][/colo...
发帖时间：2005/9/21 12:19:00
请教一下楼主，这个配方保质期怎么处理？南瓜粉这些容易影响保质期的！...
发帖时间：2005/9/20 21:53:00
kankan...
发帖时间：2005/9/8 11:52:00
这个配方确实是个问题配方，除了十四楼指出的外，水量也有问题。支持一下mn88866。...
发帖时间：2005/9/4 20:13:00
好的,先看看...
发帖时间：2005/9/2 15:11:00
上海，食品添加剂，4000...
发帖时间：2005/8/29 16:20:00
而且现在很多企业里的脂肪含量很高,这个也可以提高抗淀粉返生的能力!...
