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作者：may8880 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/26 14:42:00

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主题帖：一种新型的面包添加剂——氨基酸复合盐面包添加剂

作者：may8880 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/23 15:44:00

氨基酸复合盐面包添加剂普通的面包添加剂大多含有化学合成乳化剂、金属盐等等，随着社会经济的发展，一些化学合成的添加剂开始被禁止使用。溴酸钾是一种很普遍的面粉、面包添加剂，具有很好增筋的效果，由于对人体的危害较大，国家已于今年7月1日正式禁止使用在面粉以及面粉制品中。目前，寻找一种新...