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作者：lhhasd 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/25 8:40:00

他是卖海货的................

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作者：lhhasd 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/25 8:42:00

没有任何标准哈...............失水率???...

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作者：lhhasd 作者相关帖子

发帖时间：2008/3/14 21:33:00

按照你说的应该是烤的去头的吧.如果是带头的,去头部的鳍就够了.不知道你是去头背开还是复开,不过两者区别不是很大.至于什么工具,好象没有什么特别的工具,一般工厂使用的就是医用的镊子,带出部分肉也是正常的,毕竟白烧后还是半生的.头骨难去还和去头是位置有关,头去的少,头骨嵌的深就难了....