发帖时间:2005/8/16 16:25:00
这是我的一个国外客户做果冻的配方,我不知道问题出在哪。非常感谢指教!回头我再调试看看结果如何。谢谢!...
发帖时间:2005/8/16 16:13:00
非常感谢大师的指教,本人受益非浅,这些话正是我最近感到迷茫的最好答案。谢谢!...
发帖时间:2005/8/5 17:17:00
Pleasefindattachedformulationtomakejellybeadsdrink."Gum"meansSodiumAlginate.WemaketheJellybeadsfirst,andthenwedropthisintothe'settingsolutio...
发帖时间:2005/6/21 13:10:00
请教果冻膨胀问题Pleasefindattachedformulationtomakejellybeadsdrink."Gum"meansSodiumAlginate.WemaketheJellybeadsfirst,andthenwedropthisintothe'settin...
发帖时间:2005/6/21 12:28:00
http://m230.mail.163.com/coremail/fcg/ldmsapp/P1010055.JPG?lettsid=VAlrLAMOzDnAEbGK&mid=1tbiXBbJO0Jwx6PD6gAAsH%250A92%250A8388762%250A1&...
发帖时间:2005/6/21 12:06:00
Pleasefindattachedformulationtomakejellybeadsdrink."Gum"meansSodiumAlginate.WemaketheJellybeadsfirst,andthenwedropthisintothe'settingsolutio...
发帖时间:2005/6/21 10:21:00
我是专业卖国产藻酸丙二醇酯的,价格是103元/KG.如有需要请来电咨询:13824355095.谢谢!...
发帖时间:2004/12/6 16:42:00
目前一般情况粉丝的主料是大米,我现在需要开发新型的粉丝,思路是:主料用玉米淀粉而不是大米。请问玉米淀粉做粉丝需要添加哪些添加剂来增强粉丝的弹性和韧性、减少断头率?添加海藻酸钠或黄原胶可以吗?...
发帖时间:2004/12/6 16:30:00
由于公司新上果冻项目,望各位同仁赐教!请问双层果冻是怎么做的?需要注意哪些事项的?TKS!...
发帖时间:2004/9/14 14:18:00
最近我刚好研发生产此类产品,碰到很多问题。加入食品色素钙化后会褪色,(生产工艺与珍珠奶茶的珍珠颗粒一致)。请教各位:会褪色怎么解决?...