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lbf2011
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作者:
lbf2011
作者相关帖子
发帖时间:
2011/6/27 8:53:00
食品都讲究色、香、味,卤菜更要。我常在家自己卤菜,家人都很喜欢。我觉得首先是色,要像做红烧肉一样要熬糖色,这样卤出的颜色又红又亮,不象加入的其他糖色发污,颜色暗淡。香就要选择卤料了,我一般选择四川的卤料,你可以买一小包看配料,试着自己配,特别注意,卤料不可多放,否则会抢味,卤菜要...
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