发帖时间:2005/11/17 19:39:00
羊奶挤下来后怎么样进行保鲜?有什么办法可以保存十天左右不变质?希望各位高手们指点一二,小弟在这里先谢谢了。...
发帖时间:2007/2/12 22:29:00
我也想看看...
发帖时间:2007/6/26 21:17:00
我现在羊奶的保鲜方法是在水壶上烧开后冷却再放入冰箱冷藏保鲜。加工设备就是水壶和保冰箱,呵呵。虽然保鲜时间短,但自己认为安全、简单。如果在同样的加工方法基础上加入乳酸链球菌素和纳他霉素,请教论坛的专家门:是否安全,是否可以延长保鲜时间?...
发帖时间:2007/6/29 16:05:00
继续请教问题:乳酸链球菌素通常是加到牛奶里,牛奶是偏酸性的,但羊奶是偏碱性的。乳酸链球菌素适合加在偏酸性的牛奶,但加在偏碱性的羊奶里,其活性是不是会大大降低呢?有什么好的办法吗?...
发帖时间:2007/7/1 14:40:00
继续等答复啊...
发帖时间:2007/7/3 23:05:00
谢谢fzkj!乳酸链球菌素的资料我在网上也找到看过,但是我就是不理解,呵呵。那么是不是先把乳酸链球菌素加入0.02mol/L盐酸中,再加到羊奶里面去呢?这样是不是可以提高乳酸链球菌素的溶解度的同时提高其活力呢?期待答复!...
发帖时间:2007/8/26 9:27:00
我现在有一间小食店(甜品店),有营业执照和卫生许可证。现在是惨淡经营,前段时间有个顾客拿了一些新鲜的羊奶做成羊奶茶,我试了还可以。我想在店里买羊奶茶和顾客定奶,请问这样销售是否在乳制品销售要求的QS范围,可以这样销售吗?...
发帖时间:2007/8/26 9:31:00
补充一下,QS我是不可能做得到的,我是问这样销售需要QS吗?也就是说这样合法吗?...
发帖时间:2007/8/26 10:28:00
谢谢回复!那这样是不是顾客在店里喝就行,如果定奶送货上门(这个肯定得包装)就不可以,对吗?...
发帖时间:2007/8/26 22:25:00
呵呵,再问详细些,比如早上顾客要我送早餐和羊奶上门,这样行吗?...