发帖时间:2017/7/12 14:31:53
现在想找一些可以起到一些增稠作用的淀粉,有什么好的介绍?...
发帖时间:2017/7/11 15:37:07
我们做速冻产品的,一段时间后会开裂,具体是什么原因。是因为老化吗?...
发帖时间:2017/7/3 10:50:42
做的速冻产品要求产品的可以经历多次的解冻,冷冻的过程,依然可以保持很好的产品品质,有什么好的产品介绍。...
发帖时间:2017/6/30 14:05:14
我们做速冻饺子的,现在有一种情况就是产品放在速冻里面会看到冰晶,是什么问题?...
发帖时间:2017/6/29 10:25:51
做包点用什么淀粉的抗老化的效果比较好。...
发帖时间:2017/6/21 16:11:37
做榴莲果酱产品,想用一些产品来代替果肉,但也要保持原来的质感跟口感。...
发帖时间:2017/6/16 15:36:17
在市面有看到一些果酱产品的配方里有加入了果酱复配粉,主要的成份是什么?...
发帖时间:2017/6/15 15:39:41
最近有了解到果酱的有些复配粉,特别是榴莲的,可以加入一部分达到降低果肉添加量的作用。...
发帖时间:2017/6/9 17:23:23
现在做果酱有普遍会遇到就是购买的果肉不好控制,每个批次的稳定性都有区别,有什么好的方法来解决。...
发帖时间:2017/6/8 14:08:39
你们是如何解决一些应季水果果肉的问题的,如果大批采购在冷藏保存,成本太高,对生产不好控制。...