发帖时间：2006/11/7 9:34:00
难啊，光是从稳定剂入手估计难度比较大，之前用这个菌种会不会出现这种情况？...
发帖时间：2006/9/25 16:27:00
她们做出来蛋白质含量是高一点...
发帖时间：2006/9/25 16:26:00
没理由啊，我现在有客户已经在生产这种酸奶了，并没发现什么问题...
发帖时间：2006/8/31 14:54:00
kan...
发帖时间：2006/8/17 12:22:00
放些胶体可以增强Q感，放些冬瓜茶香精可以增强风味...
发帖时间：2006/8/12 9:35:00
添加到产品中起增稠、稳定、乳化、提高打发性能等作用，植脂末、鲜奶油、椰浆、奶类饮料等都有广泛应用，国产有甘肃的，进口有新西兰、澳洲MG、德国的、荷兰的、法国BBA的等，其中以新西兰NZMP的质量最好。...
发帖时间：2006/8/12 9:31:00
木糖醇做无糖酸奶的口感比较差的，而且成本也比较高，现在价格涨到30多了，我这边用液体麦芽糖醇、AK糖和纽甜做，口感比较接近蔗糖，还可以接受，成本也比较低一些。...
发帖时间：2006/8/1 18:44:00
用好的菌种...
发帖时间：2006/7/28 18:00:00
阿杜同志可以试试去外资公司做技术支持啊...
发帖时间：2006/7/28 17:54:00
蜡笔同志，我是小亮啊，非常感谢你了，早知道早点问你啦，估计很有可能是你说的那个原因了，我去查证一下...
