发帖时间：2006/7/24 21:47:00
用嘉吉的黄原胶或者结冷胶试试...
发帖时间：2006/7/25 20:37:00
纽甜不同阿斯巴甜啊，虽然它是阿斯巴甜的衍生物，但是比阿斯巴甜的稳定性高很多，会不会是由于菌种没有抑制好，继续发酵，导致变酸呢？...
发帖时间：2006/7/26 17:41:00
木糖醇试过不行哦，口感超差（是跟三氯蔗糖一起试的）...
发帖时间：2006/7/26 17:42:00
试试放点菊粉呀...
发帖时间：2006/7/28 17:54:00
蜡笔同志，我是小亮啊，非常感谢你了，早知道早点问你啦，估计很有可能是你说的那个原因了，我去查证一下...
发帖时间：2006/7/28 18:00:00
阿杜同志可以试试去外资公司做技术支持啊...
发帖时间：2006/8/1 18:44:00
用好的菌种...
发帖时间：2006/8/12 9:31:00
木糖醇做无糖酸奶的口感比较差的，而且成本也比较高，现在价格涨到30多了，我这边用液体麦芽糖醇、AK糖和纽甜做，口感比较接近蔗糖，还可以接受，成本也比较低一些。...
发帖时间：2006/8/12 9:35:00
添加到产品中起增稠、稳定、乳化、提高打发性能等作用，植脂末、鲜奶油、椰浆、奶类饮料等都有广泛应用，国产有甘肃的，进口有新西兰、澳洲MG、德国的、荷兰的、法国BBA的等，其中以新西兰NZMP的质量最好。...
发帖时间：2006/8/17 12:22:00
放些胶体可以增强Q感，放些冬瓜茶香精可以增强风味...
