发帖时间:2009/4/29 10:05:00
我倒是从前在伊利集团技术中心工作过,硕士毕业,也有海外留学经验,但是其他的要求过于高了。没有那么长时间的工作经验啊,怕是适应不了了呵呵。jelly是蒙牛的还是伊利的啊?伊利的我就不考虑了,知道他们的薪酬制度是个什么样,干着没什么意思?蒙牛也去过一次,面试成功然后让我等复试,结果等...
发帖时间:2007/1/29 20:50:00
堅果、豆類AlmondSlice杏仁片Raisins葡萄乾Hazelnut榛子/尖栗油脂种类/乳制品Butter牛油/奶油Cream忌廉/鲜奶油Cheese乳酪CreamCheese奶油乳酪MascarponeCheese意大利乳酪Whippingcream鲜奶油SourCrea...
发帖时间:2004/7/28 9:25:00
曲奇饼:"曲奇"是英语COOKY的音译,原意是"小糕饼"。它是一种高蛋白、高油脂的点心式饼干,采用重糖、重油、重奶原料制作。吐司:即烤面包,它是英语TOAST的音译,该词源于拉丁语TOSTUS,意思是"烘焙"。喱冻:"喱"是英语JELLY的音译,源于法语GELLE,原意是"胶质...
发帖时间:2005/3/29 11:20:00
>分类涉嫌产品>冻肉类湾仔码头>纪文KIBUN>厨师牌VALLEYCHEF>饼乾固力果百力滋GLICOPRETZ>愉快动物饼GINBISANIMALBISCUIT>四州甘大滋FOURSEASBISCUITSTICKS>明治MEIJI...
发帖时间:2004/6/25 9:55:00
西点在国内纯碎是泊来品,它是西方民族饮食文化的重要部分,工艺较复杂,技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义,提高制作技能,现将一些术语录入作一解释:作成品名称的名词:慕司——是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后...
发帖时间:2004/7/1 0:15:00
一.Poultry 家禽类1.鸡鸭:FreshGradeLegs(thigh)鸡大腿FreshGradeBreast鸡胸chickenfryer小鸡块ChickenDrumsticks鸡小腿ChickenWings鸡翅Turkey火鸡chickgizzard鸡杂Ducktrimd...
发帖时间:2006/3/6 19:37:00
献给烘焙群的朋友---扫盲贴西点制作中常用专业名词和术语西点在国内纯碎是泊来品,它是西方民族饮食文化的重要部分,工艺较复杂,技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义,提高制作技能,现将一些术语录入作一解释:作成品名称的名词:慕司——是英文MOUSSE的译音...
发帖时间:2006/6/6 23:28:00
西点在国内纯碎是泊来品,它是西方民族饮食文化的重要部分,工艺较复杂,技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义,提高制作技能,现将一些术语录入作一解释: 作成品名称的名词:慕司——是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气...
发帖时间:2007/1/29 20:58:00
西点在国内纯碎是泊来品,它是西方民族饮食文化的重要部分,工艺较复杂,技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义,提高制作技能,现将一些术语录入作一解释:作成品名称的名词:慕司——是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后...
发帖时间:2007/3/18 20:38:00
A.面粉类麵粉/中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉/低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋麵粉/筋麵/根麵/高根粉glutenflour/strongflour/breadflour...