发帖时间：2015/3/17 16:55:29
面对日益壮大的湘菜市场，面对迅速增长和日趋成熟的湘菜消费者，湘菜企业经营者应当学会了解市场、分析市场和应对市场。从目前的湘菜供给市场发展状况来看，首先，湘菜加盟与社会餐馆在竞争中相互学习、互相借鉴，湘菜加盟的规范化服务、个性化服务和良好的用餐环境等诸多长处越来越多地为社会餐馆所...
发帖时间：2015/3/17 16:54:56
原料成本是湘菜加盟店湘菜加盟店产品成本的主要内容。它包括食品原材料成本湘菜加盟店和饮料成本两种。其中，又以食品原料成本控制为主。包括，采购成本控制，库房成本控制和湘菜加盟店成本控制。湘西部落给大家分享一些小办法：A采购环节的成本控制：必须做到湘菜加盟采购的标准化湘菜加盟采购的标准...
发帖时间：2015/3/17 16:54:07
湘菜从它自成体系以来，就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色，声播海内外。据有关资料记述和湖南金诚大宅门饮食文化传播公司及其下属金诚谷塘活鱼城最新研究结论，湘菜最主要的特色有以下几个方面：选料广泛 湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”。优越的自...
发帖时间：2015/3/16 9:53:58
风雨十年，湘西部落一直秉承着以“弘扬民族文化、振兴中华美食”为企业的使命，本着“以人为本、诚信经营、连锁发展、服务大众”的经营原则，一路摸索走过了十年艰辛的路程，十年来我们一路风雨有过成功过也有过挫折。公司一直在探索着餐饮之路，在做大，做强自己的品牌，用心服务好每一个加盟商，...
发帖时间：2015/3/16 9:47:46
文化色彩仅是一个重要方面，要在湘西部落重塑特色湘菜形象，还须多方面入手。为此，长沙湘菜馆的老板们实地考察了各具特色的湖南菜品，引进了当地名产，诸如白椒、腊鸡、萝卜干、剁椒之类。在菜品的安排上除常见的湘菜之外，也有改良后的川湘菜结合体。“波伢仔”所经营的菜品中，创新、改良品种占了半...
发帖时间：2015/3/16 9:42:36
南方爱吃辣的地方有不少，俗话说‘贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣’。而各地钟情的辣又各有不同，湖南的辣是带着香的，半碗香料半碗肉；带着鲜的，野菜土鸡借着血炒，要的是正味。常听人说湘女多情，柔中藏刚；湘军善战，霸蛮能成事，这种地域性格与爱吃辣椒脱不了关系。到底谁滋生了谁，难...
发帖时间：2015/3/13 16:02:52
湖南地貌多姿、气候多样、物产丰富、人民勤劳，在这片土地上流传两千多年的湘菜，彰显着三湘四水的人文地理、风土人情和美食文化。湘菜作为中国八大菜系之一，以其浓郁的地域特色，向世人展示湖南人热情、坚韧、质朴的个性和包容、开放、进取的风采。近些年来，伴随着湖南经济的腾飞，湘菜香遍全国、...
发帖时间：2015/3/13 16:02:16
据湖南湘西部落餐饮连锁有限公司发现，目前，一些餐饮机构又涌现一种揽客的新法宝——提供免费无线上网。下馆子，以前顾客是首选实惠好吃的，可现在不一样了。越来越多的人约吃饭的地儿，第一句话就是：挑家可免费无线上网的馆子。餐饮揽客新法宝之提供免费无线上网网上有人对三十岁以下的年轻人做了一...
发帖时间：2015/3/13 16:01:36
浓郁鲜味粤菜 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。粤菜在国外是中国的代表菜系，在国内的地位仅次于川菜，是中国第二大菜系。 粤菜食谱绚丽多姿，烹调手法技艺精良，并以用料广博而杂著称，以烹调海鲜见长，随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色...
发帖时间：2015/3/12 11:38:32
知道吃素的好处后，现在或许你又开始担心不能得到肉类才有的营养素了。其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好某种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，人体对肉类的吸收也较好，吃素者因减少了肉类的摄取，在饮食上就更需要掌握几项原则：1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2...
