主题帖：特色湘菜加盟的经营管理经验分享

作者：hnxxbl123 作者相关帖子

发帖时间：2015/3/6 14:39:24

特色湘菜加盟市场在孕育着无限商机的同时，也带来了激烈的竞争。如何去抓住商机，是现在特色湘菜加盟经营管理者最为关切的问题。对于每位厨师长来说，机会都是均等的，关键在于你是否能做到处处留心，明察秋毫；是否能及时、准确地洞悉市场；另外，作为特色湘菜加盟厨房管理者以市场需求为导向，运用明...

主题帖：湘西的年--推豆腐

作者：hnxxbl123 作者相关帖子

发帖时间：2014/12/22 14:21:05

湘西的年--推豆腐推豆腐，是湘西过年时，家家户户都得完成的任务。　　　　选上好的黄豆，洗净，浸泡，泡得软软的，再一勺勺喂给磨子，磨子一口一口地嚼成泥磨成浆。白中带黄的黄豆浆放在纱布过滤，将豆渣过滤出。过滤出的豆渣，一般人会把豆渣立刻处理掉。湘西人吃了一餐新鲜的豆渣后，会把豆渣捏成...