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发帖时间:2015/3/6 14:39:24
 
特色湘菜加盟市场在孕育着无限商机的同时,也带来了激烈的竞争。如何去抓住商机,是现在特色湘菜加盟经营管理者最为关切的问题。对于每位厨师长来说,机会都是均等的,关键在于你是否能做到处处留心,明察秋毫;是否能及时、准确地洞悉市场;另外,作为特色湘菜加盟厨房管理者以市场需求为导向,运用明...
 
发帖时间:2014/12/22 14:21:05
 
湘西的年--推豆腐推豆腐,是湘西过年时,家家户户都得完成的任务。    选上好的黄豆,洗净,浸泡,泡得软软的,再一勺勺喂给磨子,磨子一口一口地嚼成泥磨成浆。白中带黄的黄豆浆放在纱布过滤,将豆渣过滤出。过滤出的豆渣,一般人会把豆渣立刻处理掉。湘西人吃了一餐新鲜的豆渣后,会把豆渣捏成...
 
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