发帖时间:2006/2/26 15:04:00
那位同学能提供懂蛋糕加工技术的人员,请和我联系,联系电话0375-3300236。有意者待遇面议。...
发帖时间:2006/2/26 15:00:00
招聘刚毕业的糕点学员!有意者请联系,待遇面议。
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发帖时间:2006/2/26 14:51:00
建议在这里设立技术咨询处,供同学、同行交流食品生产技术。[em01]...
发帖时间:2005/11/1 16:03:00
最近,我烤制的面包上面出现气泡,出炉以后很快就塌陷了。有过这方面经验的请指教怎么解决!...
发帖时间:2005/10/31 21:13:00
交有志于食品加工的朋友!愿意和大家共同探讨技术问题!
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发帖时间:2005/10/31 21:08:00
希望有兴趣的朋友一起探讨食品的加工技术。...
发帖时间:2005/10/31 21:07:00
zhouwy05:你好!问题的症结已经找到了,现在制作的很虚。不是鸡蛋的问题,是加入面粉的方法不太对头。希望以后我们经常交流经验,好吗?...
发帖时间:2005/10/25 8:58:00
hnwgli:你好你配方中的鸡蛋太少应加到2500-3000克,还有水加入的时机要掌握好,鸡蛋要打到干性发泡。...
发帖时间:2005/10/21 16:44:00
zhouwy05:你好!配方:鸡蛋1250克,白糖1000克,面粉1500克,蛋糕油30克,水250克。工艺:1、鸡蛋,白糖加入搅拌器高速打8-10分钟。2、加入蛋糕油打发。3、低速加入面粉后变高速打5分钟。4、灌进模具烤制。...
发帖时间:2005/10/13 15:14:00
hnwgli:你好请你说一下,你的配方与生产工艺。...