发帖时间：2004/12/11 23:27:00
95摄氏度30分钟的杀菌工艺我见过有人用也没什么问题做出来的酸奶口感也很好的没有糊的味道但是同样的问题就是状态粗糙平皿检测感觉有颗粒其他的就没什么不过半的消费者是不会看得这么细致的不会出问题再说这样对杀菌的效果就更有保障了...
发帖时间：2004/12/15 20:31:00
各位老大谁能告诉我凝固性酸奶的后熟工艺？包括在进入冷库后最好多久把酸奶的温度降到什么程度最好并且在此温度下保持多久就能够达到要求出库了？其二,酸奶平皿检测状态不好有颗粒，同时我看到每次杀菌后的水（开水）有很多的水垢，请问这个状态不好有关系吗？？能有多大影响？？请替我评估一下！其三...
发帖时间：2005/1/20 22:46:00
有那位大哥能告诉我做涂抹试验和空爆试验后细菌数达到多少才能合格吗？...
发帖时间：2005/1/31 18:51:00
我又来请教了：1为什么桶酸乳清析出和析水那么厉害很快也就3-5天？是搅拌型的酸奶？？？2无糖酸奶分层很厉害上面是乳清从上到下依次变粘稠？？...
发帖时间：2005/1/31 18:53:00
请教桶酸和无糖酸奶的问题我又来请教了：1为什么桶酸乳清析出和析水那么厉害很快也就3-5天？是搅拌型的酸奶？？？2无糖酸奶分层很厉害上面是乳清从上到下依次变粘稠？？...
发帖时间：2005/4/3 22:49:00
taihaole太好了能把详细资料发到我的邮箱里吗?[email]ljt0510@sohu.com[/email]...
发帖时间：2005/4/5 20:23:00
强烈要求放出答案！[em02]...
发帖时间：2005/12/20 16:37:00
我也告诉你我的邮箱你也给我发一下吧我觉得很好对我很有用的heavenstar@163.com谢谢了...
发帖时间：2005/2/24 16:58:00
Heaven[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-2416:58:21编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/12/8 21:52:00
以下是引用heaven在2004-12-821:03:00的发言：看不了呀急死人了怎么会啊可以的啊[em07][em07][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-12-821:53:17编辑过][/color][/align]
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