发帖时间:2006/7/7 11:46:00
以下是引用侯少在2006-7-416:08:00的发言:海藻糖能明显抑制茶叶.咖啡等的苦涩味,你可以试试对你的是否有效?!那成本还不如用三氯蔗糖。...
发帖时间:2006/7/7 11:50:00
看看人家究竟有什么强的...
发帖时间:2006/7/7 11:51:00
有专门的酵母粉,主要是增强厚味。...
发帖时间:2006/7/7 12:18:00
不错,学到东西了...
发帖时间:2006/7/7 12:21:00
同意楼主意见。...
发帖时间:2006/7/7 12:32:00
用尼泊尔金脂,但味道和溶解方面有问题。ph一定要低与七,山梨酸钾才有作用,我可以提供一些调节ph,但口味影响不大的产品给你试试。...
发帖时间:2006/7/7 12:33:00
忘了告诉你,我的qq281237263...
发帖时间:2006/7/7 13:10:00
味道主要是甜味和酸味及香味,在甜味方面所有的甜味都是以蔗糖为基准的。最接近蔗糖的无糖原料是麦芽糖醇。而且甜度也比较高,蔗糖的80-90%。但需要独立包装,如果用异麦芽糖醇,则不需要独立包装,但口感稍差,而且由于溶解度不好,在口腔中溶解缓慢,这样吃的人就吃的少了。高倍甜味剂方面,个...
发帖时间:2006/7/7 13:15:00
忘了说一下,可以用减肥的卖点,有些公司做有减肥的多肽一类的保健品原料,是可以一起开发的。...
发帖时间:2006/7/7 13:17:00
我们做乳化剂。有兴趣邮件联系。...