发帖时间：2005/6/14 9:57:00
肉制品中添加茶多酚的主要目的是为了抗氧化,但是茶多酚会与发色剂亚硝发生褐变反应,不仅起不到护色的作用,反而使产品颜色变的很难看.如果还是要坚持使用茶多酚,那就建议换用其他发色剂....
发帖时间：2005/6/8 18:04:00
以下是引用gql903在2005-4-2723:23:00的发言：偶个人悲观地认为:QS认证未必能改变目前肉食行业的混乱局面,根本问题是老百姓特别是9亿农民的收入太低,消费能力自然高不起来,那么相应的问题自然就出现了我也这么认为~~~~~~```[em05]...
发帖时间：2005/6/2 12:55:00
飞利网友\gql903网友是本版的热心参与者,经常积极发表有质量的好帖,并热心帮助广大朋友解决专业方面问题,这些,地球人都知道吧?所以,向管理员推荐喽,他们比我们这些不负责任饿斑竹要强多了,所以,本人自觉禅让呵呵[align=right][color=#000066][此贴子已经...
发帖时间：2005/5/5 16:11:00
哈......................经典!...
发帖时间：2005/5/4 10:27:00
别的食品偶不能确定,至少肉制品偶还是很了解的,呵呵.说实话,至于做广告的那个**牌牛肉棒并不见得多好吃,只是营销做得有声有色.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-410:28:15编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2005/5/3 22:08:00
当然可以,呵呵...
发帖时间：2005/5/3 17:35:00
你们公司能提供专业培训吗？...
发帖时间：2005/5/1 9:25:00
13505318593,0531-2965456...
发帖时间：2005/4/29 20:58:00
完全同意楼上朋友的观点,再补充两点:1.是否为整只真空包装,如果不是整只的话,即使包装时真空抽的很充分,高温灭菌后,切断的骨头里的空气就会逸出,造成涨袋,所以尽量整只包装;2.尽量采用加压水杀方式而不采用汽杀方式,升稳和冷却的过程也要控制合适....
发帖时间：2005/4/29 15:07:00
由于鸭胸肉与猪牛等畜肉有很大差别,所以烤鸭胸的工艺配方与烤肉有较大差别.具体情况可以与偶联系....
