发帖时间:2009/1/8 12:07:00
由小麦面筋蛋白化学改性而来,非酶解蛋白,在含酯饮料中,乳化能力超过酯类、酪朊酸钠。...
发帖时间:2009/1/8 11:59:00
4楼的说的有道理,但是用干磨的花生,不严格过滤,生产出来的产品,沉淀太多,口感粗糙...
发帖时间:2009/1/8 11:55:00
烘焙粉,指标和全脂奶粉一样,配料:鲜奶,糊精,小麦可溶蛋白,精炼植物油;良好的分散能力...
发帖时间:2009/1/8 11:51:00
价各多少呢,不便宜吧;...
发帖时间:2009/1/8 11:44:00
加些植物蛋白,当然不是普通的,联系我QQ:450060166...
发帖时间:2009/1/6 10:03:00
关键是选择原料,想知道吗...
发帖时间:2009/1/6 9:59:00
饮料专用花生酱:采用优质花生经严格的烘烤、超微粉碎工艺制得,做植物蛋白饮料没有普通花生酱的大量沉淀现象。...
发帖时间:2009/1/6 9:56:00
你好,用花生仁和和花生酱生产花生饮料有很大的区别;用花生仁需要的设备比较多,得自己购买烘烤好的花生仁,浸泡,磨浆,过滤;生产出来的产品香味一般较纯正,稳定性好控制;但有一个缺点,就是口感太稀,没有饱满的感觉。用花生酱生产,如果自己购买现成的花生酱,工艺和设备简单,做出来的产品口感...
发帖时间:2008/11/19 22:52:00
此产品为,小麦蛋白,由谷朊粉改性而来,用在火腿肠中,保水保油比例为:1:4:4,蛋白含量〉=75%(干基),(湿基)〉=70%,有轻微面粉味道;有兴趣者可以和我联系:13582359197,河北石家庄澳林贸易有限公司,...
发帖时间:2008/10/23 22:37:00
请教一个问题,肉制品用的大豆蛋白中,滚揉型的和注射型的,有什么区别;在保水保油性能上有何区别;那位高人给解释解释,拜托,谢谢!...