发帖时间：2005/7/8 19:17:00
只要是做食品的就会有这种现象，国家职能部门现在才开始调查，是不是为了显示他们不比别的地方人笨呢？？？还是要说哦这个行业原来是这样的啊，那我们可以多查些来增加政绩不是更好，反正大家都在打落水狗？？你们这些职能部门真的就这么垃圾吗？？以前就不知道吗？？为什么到了现在才开始各种打击手段...
发帖时间：2005/7/4 20:11:00
别人的糖酸比好，人家用的甜味剂不错，并使用了不少的酸味缓冲剂...
发帖时间：2005/7/4 19:53:00
上面的是说酸豆奶，就象做酸奶那样做的，只不过是用大豆液作原料发酵出来的，对这个其实工艺和酸奶是差不多的，只是在稳定和发酵菌种上有不同[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/7/1 21:55:00
本人在北京和天津市场看了看，现在有不少外国的品牌进入。就不知道中国有没有想在这方面长久发展的[em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/7/1 21:44:00
这个价是复配稳定剂的成本价，有人用那也没有你的要求那么高，每个添加剂复配在一起是不一样的[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/6/28 21:18:00
不是说你们用了什么，现在是要知道你的产品加了什么，因为每个不用同原料含的成分不一样，产地不一样它的成分也会不一样啊，要是用固定的模式是不行的，象你这个问题最好是添加一些其他的稳定剂，来分散和保护凉茶里的成分。...
发帖时间：2005/6/28 21:04:00
真有这么厉害的口吗？？？牛皮真能吹啊！我就不信你的，有空加我QQ497157050我们去切磋下，看看谁更能品尝...
发帖时间：2005/6/28 20:49:00
对于干酪的发展本人一直是对这个产品和市场都表示出很大的注意，很想和这方面有志向的人一起去探讨这个问题。现在做干酪的国内厂有好几个，最近倍受关注的光明就是其中一个，只是因为生产的品种是按他们的成本和老百姓的接受程度来做的，所以很多东西都变了很多，口味和严格上品种的划分都不好了。干酪...
发帖时间：2005/6/28 20:39:00
楼上有人说奶酪只有星级酒店的会做，真是幼稚，不知道的就不要在这乱说，现在国内做干酪的已经在慢慢开始了，国外企业在内地做的有几家了，很多的人都开始关注这个项目了，做为2008年国家项目在进行。1999年的时候我就做过不后熟的，吃起来很好吃的，后熟发酵的要的时间太长，工艺过程太多就暂...
发帖时间：2005/6/28 20:29:00
测离心是不太准的，只要他们同样经过均质就可以解决这个问题，一般离心的转速要3000左右，离心的时间要自己定，每个人的经验不一样[em01][em01][em01]...
