发帖时间:2005/8/1 16:10:00
你这个挂壁现象是什么状态的???是蛋白的变性还是稳定剂的颗粒(就是那种透明状的)。[em01][em01][em01]...
发帖时间:2005/8/1 16:05:00
楼主想要改造或增加生产的品种,最好是先要定下是做什么样的,因为品种不一样你的工艺流程是不一样的,相应的设备也是不一样的。你要做的是无菌包的呢,还是二次杀菌的呢,这两种的保质期都可以,但工艺流程和参数是不一样的。等你把产品种类定下来再进行改早吧。[em01][em01][em01]...
发帖时间:2005/7/26 12:35:00
国家标准,乳饮料中要求含蛋白1.0以上(不管发酵型的还是调配型的),行业标准里使用的0.7是不能叫乳饮料的。楼上说不算,你不会是想告诉我属于饮料类吧,呵呵,有意思。[em01][em01][em01]...
发帖时间:2005/7/26 12:26:00
楼上2位真是厉害厉害,呵呵高材啊[em01]楼主说的真的假的,找做技术的来这是可以,做设备的,在温州真是太多太多,要什么样的有什么样的,各种价位都有。要是楼主真心想要找做技术的就留电话,相信这里做技术的都不少...
发帖时间:2005/7/26 12:20:00
宝贝说的粉味是可以通过选用较好的菌种或添加香精类的就可以,这样做可以省成本。异味就要看了,一般来说有异味的都不能用来做酸奶的。[em01][em01][em01]...
发帖时间:2005/7/26 12:05:00
其实现在的社会就是这样,每个人都想做自己想做的事,实际上呢都是在瞎忙。本人对啊虎的想法是表示同意的,做了这么多年的食品真的是累啊!天天看老板的脸,这还不算什么,主要是自己的很多想法得不到实现。如果啊虎有什么好的项目,希望能告诉我们一下,本人电话13755690560,本人是个从技...
发帖时间:2005/7/21 16:15:00
只要是你公司通过了相应的QS认证,在每个品种上都要有QS号。每个QS有各种单元的,要是你们公司通过的不是你产品的这种就不能使用,也就按国家规定是不能上市的。乳饮料当然是乳制品,是一个系列单元的,国家部门的人连这都不知道。[em18][em18][em18][em18][em18]...
发帖时间:2005/7/8 19:36:00
53楼的,我很同意你的说法,我有个朋友是做药的,他和我说,象我们这样的不算什么的,他们的药厂更厉害用过期回药再做,因为他们的产品本来是来救人的,只是没人知道而已。...
发帖时间:2005/7/8 19:29:00
35度酸奶放置一定时间是很快就会变质,不是因为它的酸度过高,而是其他菌很快就复活了并迅速生长,大家都知道酸奶的生产都只是用90度杀菌而后期的灌装都不是无菌灌装。因此在35度会很快的就变质(除非你们在里面加了防腐剂)。你只要做微生物就会知道了。...
发帖时间:2005/7/8 19:21:00
经过修改国家职能部门也规定了检验过程算是生产过程,只是没有说明白这个过程的周期和一些其他的相关条件...