发帖时间：2006/5/22 12:41:00
我公司急需红薯,要求如下:淀粉含量非常高,红皮红心.个大,大约至少0.2kg,如符合要求,请与段先生联系,电话:057465782515...
发帖时间：2006/5/22 12:23:00
现在做的是蔬菜与水果,谢谢大家的意见,我已经做了很多实验,现在差不多解决,4楼说的对,我是从浸渍液中找原因,因为其他的所谓真空度油炸时间脱油等问题都已经试过,这些已经是常识,所以浸渍的研究是非常重要的,我希望大家应该多去研究浸渍液,我现在可以将含油率降到16-20%之间了.顺便问...
发帖时间：2006/5/22 11:38:00
那从事果蔬加工的,应该订阅什么报刊或报纸之类的，我现在从事的是果蔬脆片的加工研发.如果有同行的,可以与我交流,相互学习,我的QQ:531307749...
发帖时间：2006/5/12 9:14:00
谢谢!我知道了,我是从事果蔬脆片技术的，有兴趣的朋友,大家可以来交流我的QQ是:531307749[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-129:14:46编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/5/8 10:39:00
现目前我公司加工西芹菜.打算要护色,由于里面含有机酸,故所用的护色剂用柠檬酸好还是碱液护色好呢,还是都可以.希望各位高手帮忙,谢谢!同时柠檬酸使用于那种情况下才能达到护色效果,碱液同样在什么样的情况下达到护色效果,[align=right][color=#000066][此贴子已...
发帖时间：2006/5/7 21:02:00
你想做什么啊,在哪个城市,需要的话,我可以!...
发帖时间：2006/5/7 20:58:00
可以与你聊吗?我的QQ是531307749,请留下你的联系方式,大家互相交流交流.谢谢!...
发帖时间：2006/5/3 23:35:00
[quote][B]以下是引用[I]dxh10[/I]在2005-10-517:14:00的发言：[/B][BR][color=#6DDD22][color=#2BD5D5]现目前果汁饮料中存在的问题太多了，尤其是沉淀的问题，还有褐变，其实我最担心的是保质期，很多厂家都写了6个月...
发帖时间：2006/4/15 19:51:00
我公司目前生产的产品含油率较高，想把它降低下来，我想用一种食品添加剂来降低，就是这种食品添加剂混溶于溶液中来浸渍物料，渗透到内部组织中，在油炸中来抵抗吸油率。现在市场上是否有这样的添加剂，请各位高手多多指教。谢谢！...
发帖时间：2006/4/12 10:20:00
我的531307749...
