发帖时间：2016/3/12 10:16:17
[attachimg]24044[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构致力于糕点技术研发30载，研究突破项目：普通条件面包、蛋糕、各种糕点实现防腐、抗氧化技术3-6月（包括产品表皮装饰与内部夹心）。学技术未雨绸缪，方可持续。网站百度:杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2016/3/12 11:51:21
[attachimg]24048[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构糕点加工业发展的方向是:做出适合自己阶段与市场匹配的产品。差异化_老盯着市场人家做了很久的产品，模仿只会让你失败。单品要做到完美；组合拳产品要根据所处地域、**、消费群体定位找到切入点_拿出经典精品技术...
发帖时间：2016/3/12 11:54:08
浅谈食品防腐剂的作用和应用文/杜德春现代中点烘焙新技术研发中心[attachimg]24049[/attachimg]食品防腐剂作为允许使用的一类食品添加剂，在食品行业中使用已经很久。它一般分为酸性防腐剂、酯型防腐剂、无机防腐剂和生物防腐剂4类，其作用主要是防止食品在存储、流通过...
发帖时间：2016/3/12 11:56:16
新式改良多味小酥饼文/杜德春现代中点烘焙技术研发机构[attachimg]24050[/attachimg]小酥饼最早起源北京，兴起于东北地区，把酥饼这个产品推向市场的是以东北酥饼闻名；而把酥饼做成品牌并推广是金华酥饼。酥饼的三大发源地是北京，东北，浙江金华，下面我们来谈谈原始酥...
发帖时间：2016/3/17 18:28:48
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24054[/attachimg]中小型糕点加工企业要想摆脱年复一年“只耕耘不财富”的境遇，必须从产品策划设计来决定未来的方向。当一个企业没有核心产品在市场舞动驰骋的时候，那一切相关企业活动都是一种负增长，可持续增长只是一种传说，摆在你...
发帖时间：2016/3/17 18:34:37
[attachimg]24055[/attachimg]杜德春烘焙技术现代加工企业该是唤醒每一个老总停下深度思考的时候了！严重的退货，年复一年的不升级不进步，一味的投资硬件…停下你盲目无意的加工机器，整合资源（你的思想你的出路你的未来），请不要再瞎忙！整合资源包括你要调整升级转型...
发帖时间：2016/3/17 18:36:37
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24056[/attachimg]杜氏(杜德春烘焙技术研发机构）啤酒花面包优势:①标准化流程化数据化产业化；②以啤酒花为野生酵母菌味道独特；③绿色低糖低油健康容易消化健胃、啤酒花酵种有复合保健作用；④技术容易掌握面包口味适合不同群体人群...
发帖时间：2016/6/4 18:28:31
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24091[/attachimg]一种味道的差异，是源于一个地区的文化习俗差异。溯源其远古的味道，便要探究麦稻发酵后给糕点匠师的灵感与启迪。现代的文字商业多半是噱头炒作，所谓的“古法秘制”也是一种传说。西域地区的面点昌盛繁荣，是黄河与清...
发帖时间：2016/6/5 10:47:56
焙烤食品添加剂使用类别标准杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]24092[/attachimg]酸度调节剂：柠檬酸，乳酸，酒石酸，苹果酸，碳酸钾，碳酸钠，柠檬酸钠，柠檬酸钾，碳酸氢三钠，柠檬酸一钠抗结剂：磷酸三钙，二氧化硅，微晶纤维素抗氧化剂：丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲...
发帖时间：2016/6/5 10:50:34
脂肪酶在糕点中的应用(杜德春烘焙技术研发机构)[attachimg]24093[/attachimg]随着溴酸钾被禁用，如何使用天然无害具有替代功能的产品，成为广大焙烤食品及面粉企业关注的焦点，而生物酶制剂满足了这方面的要求。酶作为一种生物制品，在面粉改良中，具有显著的优越性。这...
