发帖时间:2004/9/29 13:35:00
“天然”,“健康”,“功能“加上几大饮料巨头商业炒作,将会产生新的饮料产品。但从国际流行趋势来看,果汁将会主导未来市场![em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-2913:36:10编辑过][/color][/align...
发帖时间:2004/9/29 13:23:00
食品添加剂可少加,但工艺需严格控制,最好是有较好的设备,这样方可达到原味。如泡豆可采取加小苏打,磨浆用热磨法,多次磨浆等等。[em05]...
发帖时间:2004/9/24 13:32:00
可以在泡豆工艺下些功夫,如热水泡豆、加小苏打。或购买一台胶体磨。加稳定剂等等方式!如有需要,可联系邮箱[email]cwh04@21cn.com[/email][em08]...
发帖时间:2004/9/24 13:20:00
多谢各位指点,所用香型为耐高温产品,闻香效果佳,但成品后不再突出,是否为所添加香料掩盖,或者是否可加入玉米粉作充填以突出香型要求?...
发帖时间:2004/9/17 10:48:00
我是从事食品香精销售工作的,我现有一客户碰到一难解决问题。该客户正研制玉米低温火腿产品,但加香后,味道很难突出!国外香型,添加量已达到0.3%.请各位名师指点!多谢
...
发帖时间:2004/9/14 13:14:00
以下是引用cwh在2004-9-1412:51:00的发言:支持,恭喜!谢谢,请多指教。[em07]...
发帖时间:2004/9/14 13:00:00
我曾做过乳品工作,在这里,请各位高手多多指点啦![em05]...
发帖时间:2004/9/14 12:51:00
支持,恭喜!...
发帖时间:2004/9/9 11:42:00
是否为做海鲜调味品的chronicle?支持!...
发帖时间:2004/9/9 11:00:00
我曾有过一次食品厂投资的经历,不过因许多原因,最后失败了。如果有幸交流,e-mail:cwh04@21cn.com,愿意成为大家的朋友![em05][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-911:00:10编辑过][/color]...