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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/13 10:36:00

thanks,...

主题帖：[求助]日本允许使用的抗氧化剂有什么?---用于油脂

作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/7 17:58:00

求助,如题,.........大家新年快乐!!!!!...

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/30 19:49:00

[URL=http://www.foodingredientsfirst.com/]http://www.foodingredientsfirst.com/[/URL]...

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/30 19:27:00

EU...

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/30 19:15:00

灭酶不彻底,接触铁铜离子,品种,...

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作者：stephen 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/26 10:57:00

以下是引用crazychef在2005-1-2323:45:00的发言：Obviously,thisisareview.25references,meansthatthereare25papersreportedapplejuice'sPHrangeis3.48-3.69.see...

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 22:03:00

10000只,我投票给蒸柜,这只是个作坊......速冻点心么,你如果碰到质量问题(开裂....),趁早问问...谁啊...

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 21:29:00

调味品50强企业北京王致和食品集团有限公司　　北京六必居食品有限公司　　天津市利民调料酿造集团有限公司　　天津市天立独流老醋股份有限公司　　香港加加集团　　上海宝鼎酿造有限公司　　上海太太乐调味食品有限公司　　广州致美斋食品有限公司佛山市海天调味食品有限公司　　江苏恒顺集团有限公...

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 21:25:00

增重剂,通常使用松香酯,或者异丁酸蔗糖酯(SAIB),通常是密度较大的酯类....

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作者：crazychef 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/25 21:12:00

除拉风味,也可以从REGULATORY,法规上考虑,比如说HVP有含有3-氯丙醇的嫌疑,而HAP和肉类抽提物则是ANIMALDERIVED,动物源性的,酵母抽提物在这方面要胜一筹.所述及的几种材料,如果严格要求工艺,可以做到NOADDEDMSG,不外加味精,都有可取之处....