发帖时间：2006/11/30 9:36:00
我也想要一份，谢谢！我的邮箱：lhzhoucla@163.com...
发帖时间：2006/11/21 8:51:00
看看先吧...
发帖时间：2006/11/16 10:58:00
好的，谢谢！我们试验看看。...
发帖时间：2006/11/15 13:52:00
酸性乳饮料稳定性的检查方法1.在玻璃杯的内壁上倒少量饮料成品，若形成了像牛乳似的、细的、均匀的薄膜，则证明产品质量是稳定的。2.取少量产品放在载玻片上，用显微镜观察，若视野中观察导的颗粒很小且分布均匀，表明产品是稳定的；若观察到有大的颗粒，表明产品在贮藏过程中是不稳定的。3.取1...
发帖时间：2006/11/13 13:43:00
我也遇到类似问题，应该是原料奶带来的。应该是原料奶染杂菌，遇到合适的条件杂菌就突然快速繁殖了。但我们没找出是何菌，曾怀疑是产气荚膜梭菌，但检测说没有，但本人还是怀疑是该菌。所以楼主若查到什么请告知大家，一起学习学习。...
发帖时间：2006/10/26 12:25:00
谢谢上面的答复。我可没有想造假，只是看看是否还有什么合适的原料可以用啊。能合法的降低成本当然最好不过啦。...
发帖时间：2006/10/24 15:42:00
乳酸菌饮料中的可溶性固形物指标是硬性规定吗？这样的话糖的成本就高了，现在白糖的价格比较高，我想问问大家，如何降低乳酸菌饮料中的糖的成本？我试验了果葡糖浆，但是我还是想看看有没有其他的原料可以用。谢谢各位阿！！...
发帖时间：2006/10/16 13:43:00
谢谢，辛苦。...
发帖时间：2006/10/8 9:49:00
看看，多学习。...
发帖时间：2006/9/25 12:52:00
这个挺重要的。...
