发帖时间：2006/9/14 10:19:00
呵呵，看看阿...
发帖时间：2006/9/15 12:22:00
好文章，顶一下。...
发帖时间：2006/9/18 9:10:00
按照lixx1222的说法，是否纽甜不适合在酸奶产品应用呢？因为发酵好后添加容易混合不均匀。...
发帖时间：2006/9/18 10:57:00
换了奶粉就好了。所以我们确定是奶粉问题。不过就不知道什么情况下会出现这种情况？是什么样的微生物会在这种发酵条件下（事先经过90度，5分钟的严格灭菌）产生这么严重的产气现象阿？？我们开始怀疑是产气荚膜梭菌，可经检测却没有。...
发帖时间：2006/9/18 11:00:00
常规的微生物检测（包括奶粉和最后的产品）比如大肠菌、霉菌、酵母等都是合格的。希望大家给予帮助阿！谢谢...
发帖时间：2006/9/18 11:32:00
你用的什么奶粉？进口奶粉是否会比国产奶粉的沉淀少呢？还有奶粉复原的工艺你们是怎么操作的？...
发帖时间：2006/9/19 10:26:00
我也考虑过掺小苏打，可是这样的话，不会是酸奶质地这么粘稠阿。呵呵，是蛮奇怪的现象。所以拿出来跟大家探讨探讨。...
发帖时间：2006/9/19 10:30:00
这样倒是可以，不过这样工厂操作要小心，不然容易忘了加就麻烦了。呵呵。...
发帖时间：2006/9/19 10:32:00
谢谢，不错。...
发帖时间：2006/9/19 10:40:00
谢谢，继续学习。...
