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作者：carlton 作者相关帖子

发帖时间：2007/3/2 15:51:00

餐用的超市有卖工业用的一般要去粮油贸易市场了...

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作者：carlton 作者相关帖子

发帖时间：2007/2/28 14:03:00

看看.谢谢...

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发帖时间：2007/2/28 11:56:00

不错,学习.看看...

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作者：carlton 作者相关帖子

发帖时间：2007/2/11 23:25:00

油脂在一定温度下的状态只跟油脂本身的性质有关,如饱和脂肪酸的含量、三饱和甘三酯的比例。跟在精炼过程中加水是没有关系的。当然，也有一种可能是加水进行油脂的水解产生一定量的脂肪酸。饱和的脂肪酸容易在低温下析出。这种情况下可以通过分提工艺将析出的物质（固体的脂肪酸或甘三酯）去除。TBH...

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发帖时间：2007/2/9 13:26:00

美国PARRREACTORwww.parrinst.com...

主题帖：[求助]请问上海2007年有食品风味感官评定(sensoryevaluation)的培训吗.谢谢!

作者：carlton 作者相关帖子

发帖时间：2007/2/9 13:21:00

如题....

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作者：carlton 作者相关帖子

发帖时间：2006/11/22 11:54:00

看看.谢谢!...

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发帖时间：2006/11/21 17:16:00

kankan...

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发帖时间：2006/9/6 16:49:00

支持!...

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作者：carlton 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/7 11:12:00

谢谢指点....