发帖时间:2006/11/22 11:54:00
看看.谢谢!...
发帖时间:2007/2/9 13:21:00
如题....
发帖时间:2007/2/9 13:26:00
美国PARRREACTORwww.parrinst.com...
发帖时间:2007/2/11 23:25:00
油脂在一定温度下的状态只跟油脂本身的性质有关,如饱和脂肪酸的含量、三饱和甘三酯的比例。跟在精炼过程中加水是没有关系的。当然,也有一种可能是加水进行油脂的水解产生一定量的脂肪酸。饱和的脂肪酸容易在低温下析出。这种情况下可以通过分提工艺将析出的物质(固体的脂肪酸或甘三酯)去除。TBH...
发帖时间:2007/2/28 11:56:00
不错,学习.看看...
发帖时间:2007/2/28 14:03:00
看看.谢谢...
发帖时间:2007/3/2 15:51:00
餐用的超市有卖工业用的一般要去粮油贸易市场了...
发帖时间:2004/9/9 15:17:00
以下是引用carlton在2004-8-3015:44:00的发言:通过发酵或者酶法只能增强乳制品的风味,得不到什么香“精”。加香还得加一些合成香料,低级脂肪酸,内酯这类的物质说的是。但在奶香精中加入发酵法制备得到的奶味香成分,一可以提高牛奶香的逼真感和天然感,二可以防止香精被人...