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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/17 14:39:00

香精变色的原因很多，酚类物质引起的变化很常见。茉莉香精可能是添加了香兰素或麦芽酚类配料...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/17 14:42:00

请教7015是什么东西。那里的香基...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/17 14:43:00

7015是不是奇华顿的...

主题帖：有做过红烧牛肉香精的高人吗？讨论一下

作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/17 14:48:00

有做过红烧牛肉香精的高人吗？讨论一下。我的红烧的特征风味总是出不来。特别是烧酱的风味，是不是香辛料的搭配有问题？...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/17 14:53:00

听说国内的乳业巨头都用了上海爱普香精...

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发帖时间：2006/7/18 11:13:00

看看先，谢谢...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/19 12:18:00

现在的生产厂家都为了竞争，往往一味降低成本，在调味料的选择上用心不够，长此下去，这个行业肯定会衰落的。...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/31 16:05:00

看看...

主题帖：甜味休闲产品口味开发

作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2006/10/31 21:38:00

目前的休闲产品多以咸味为主，如薯片类。目前在以肉制品为主的厂商纷纷推出甜味产品，如玉米，菠萝等。而休闲产品的口味发展上，甜味的产品比较少。我个人认为甜味产品可以作为休闲食品的一个发展方向。希望从事休闲产品的各位大侠，能就此发表以下自己的见解何和看法。...

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作者：bdwcrdcwf 作者相关帖子

发帖时间：2007/10/30 9:48:00

谢谢!多谢楼主...