发帖时间:2005/4/5 18:09:00
想了解.可以发个样品吗?[email]miaofeng46@sohu.com[/email]上海嘉定区兴总食品有限公司地址:上海嘉定曹安路4487号邮:201804 电话:69591199----629...
发帖时间:2005/4/5 18:17:00
有那位大侠可以告诉在肉制品在油炸过程中.对油的新鲜度如何控制.主要产品是贡丸类....
发帖时间:2005/4/5 18:37:00
看看吧.[em05]...
发帖时间:2005/4/5 18:40:00
好的就DIANG[em01]...
发帖时间:2005/4/5 18:58:00
[em03]DING...
发帖时间:2005/4/5 19:06:00
很想了解在油炸过程对油的酸价的控制.酸价多少时可以换新油.或者掺多少新油使酸价减下来.油在什么状态下产品着色最好[em06]...
发帖时间:2005/4/5 19:10:00
[em02]看看啊好的话可以顶呀...
发帖时间:2005/4/6 19:03:00
[em07]谢谢.我们做的是关东煮.供便利店.如果酸价4就换太亏了吧.油用的时间长炸的产品易掉色,有什么时间控制吗...
发帖时间:2005/4/6 19:08:00
[em01]KKK...
发帖时间:2005/4/8 13:43:00
我以前做过.大概配方是甘草,仙草,红枣,薄荷,罗汉果什么的。想了解打我电话021--69593518,69591199---629品检课课长,我姓苗大家讨论一下...