发帖时间：2004/11/27 11:52:00
你的说法没有错，在添加配料上主要看产品类型进行分析，如果是高酸型或者是低酸型饮料有不同的考虑重点，塑料原料上主要考虑溶出物，以及有机残留的影响，没有错，通常饮料企业做HACCP时这是CCP点的。支持！！[em02]...
发帖时间：2004/11/30 0:43:00
以下是引用ishimoto在2004-11-1718:42:00的发言：设定为CCP点的关键在于是否在以后的过程中能否将显著的危害降低至可接受水平，你先利用判断树来判断在你们的产品制造过程中，空罐所带来的危害是否是显著的危害，比如说：罐头食品最基本的CCP点应该有打点，因为这是检...
发帖时间：2004/11/30 21:53:00
以下是引用ishimoto在2004-11-3015:44:00的发言：首先说明一下我对罐头食品不太了解，但是为什么设定罐头打检为CCP点呢？我觉得你所说的：“罐头打检控制的是微生物危害”不是很正确，罐头打检是杀菌之后出厂之前的最后检验成品是否合格的工序，如果不设成CCP点，在此...
发帖时间：2004/12/14 16:31:00
[quote]以下是引用riverjun在2004-12-619:32:00的发言：不错，有具体的判断树判定过程吗？另外我觉得对于配料的关注在这个产 HACCP计划中比较重点，但是生产过程中的CCP点的分析较简单，呵，个人意见！[/quote]能对我的这个文章提出一点观点吗...
发帖时间：2004/12/16 14:32:00
以下是引用royalluo在2004-12-139:13:00的发言：[em32]乳制品的CIP清洗只能从使用清洗液的浓度和清洗时间控制，似乎没有明确的关键限制，从此看来，是无法控制的，不能列为CCP。关键限值不可以设置为清洁液的浓度和清洗时间吗？...
发帖时间：2005/2/4 9:00:00
16.17楼的说的基本正确，但不全面，空爆可以理解这样子，也可以是固定空间内的沉降菌测试，涂抹的方法与实施要看企业在生产的等级划分，哪些要偏生，哪些要偏泛，关键要以CCP点为服务内容，定期定量的进行检测。...
发帖时间：2005/6/15 15:01:00
以下是引用chronicle在2004-12-319:47:00的发言：3、目前已经商业化的蛋白肽，除酪蛋白磷酸肽（cpp）外，还有其他产品吗？目前，类似于酪蛋白磷酸肽的商业化产品还有酪蛋白磷酸钙肽，也就是经常人们提到的CCP，它的用途和CPP一样，都是促进钙、铁、锌等金属离子的...
发帖时间：2005/11/19 23:06:00
很多纠偏措施没有包括对成品的处理，例如二级过滤为CCP点，既然已经识别了危害，那么每季度一次监控什么三氯甲烷，如果超标，岂不是产品可能都受到污染？不过幸好，危害分析的马马虎虎，只是说三氯甲烷超标，就没了。...
发帖时间：2006/7/9 20:34:00
请教各位大侠，我们的HACCP计划书中把内包材的杀菌列为CCP点，是用紫外线杀菌的，关键限值是溶解微量二甲苯<11.3g/ml和溶解微量乙烷<5.5g/ml,上次审核时，提出单位不对，我们也无从解释，本身对这个就不是很懂。不知哪位能帮帮忙。...
发帖时间：2006/7/21 21:13:00
看看这个http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?BoardID=53&ID=27016&replyID=&skin=1虽然是GMP，但精神是一样的HACCP的程序文件是通用的，关键在于控制点的确立，这个各个企业肯定是不同的...
