发帖时间：2005/1/21 8:17:00
黄曲霉毒素是在自然界存在的一些结构特异的真菌次生代谢产物,它们其中的许多都是致癌物质或是致癌物质的前体。该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物。普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热，加热到230摄式度才能被完全破坏。...
发帖时间：2004/12/3 9:07:00
还有能否介绍一下黄曲霉毒素？它在某些食品生产中是如何去除的？[em28]...
发帖时间：2004/12/6 9:01:00
那么一般炸油厂炸出来的毛油中黄曲霉毒素是超标的，用什么方法处理？[em45]...
发帖时间：2004/12/10 10:51:00
我想知道在油脂精炼中是采用什么方法处理黄曲霉毒素的，有谁能说细说一下？[em24]...
发帖时间：2004/12/13 14:01:00
呵呵，唯一的办法是控制原料中的黄曲霉毒素！严格参照粮食的理化指标验收标准执行！！！...
发帖时间：2004/12/14 16:24:00
但有些事情是无法避免的，这又该如何去除超出标准的黄曲霉毒素？[em06]...
发帖时间：2017/1/11 15:30:29
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发帖时间：2004/12/10 12:20:00
薄层色谱测定法1 原理 样品经提取、浓缩、薄层分离后，在365nm紫外光下，黄曲霉毒素B1、B2产生蓝紫色荧光，黄曲霉毒素G1、G2产生黄绿色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。2 试剂2.1 同GB5009.22-85《食品中黄曲霉毒素B1的测定方法》2.1～...
发帖时间：2007/10/5 11:04:00
我来试试看：发芽的马铃薯－龙葵素霉变的玉米－黄曲霉毒素河豚鱼－河豚鱼毒素新鲜黄花菜－类秋水仙碱...
发帖时间：2004/12/10 9:23:00
是啊，因为花生油本身就含黄曲霉素。在常温下黄曲霉毒素会升高这是正常的，但煎炸油在炸食品时温度起码在摄氏度以上，有些资料说它还会升高，我就不明白了？[em45]...
