发帖时间：2005/11/18 23:05:00
大家好！我也想知道麻辣烫的锅底配方呢！我是南昌的，我们这有一种叫水煮的，锅底也好象需要中药配方的，好象有点像重庆的麻辣烫。可是，没有它的口味重没那么麻辣，不知道正宗的麻辣烫配方做出来的口感这边的人喜欢不喜欢。有谁知道水煮锅底配方和制作方法，或是麻辣烫的配方的请告诉我好吗？真心感谢...
发帖时间：2006/5/7 22:23:00
飞利老师啊。。。我到这个论坛找了好多次都没人给我回哦。。我哭。。。我想请问一下老汤熬制的配方。。还有铁板烧和麻辣烫的工艺。。谢谢了哦...
发帖时间：2007/11/5 18:41:00
看看你是做什么地方的麻辣烫了？现在，在我们重庆上面的配方已经不用了哟！那请问你们重庆现在配方是咋样的呢方便说下大家学习学习哦~~~[em09]...
发帖时间：2008/8/21 9:49:00
谁都知道女生喜欢吃麻辣烫，去年夏天暑假的时候跟父母去了一趟四川旅游了个把月，终于吃到了传说中正宗的四川口味麻辣烫，这才是正宗的麻辣烫啊啊啊，那红色的辣椒红色的油连着吃完后一嘴的麻痹感舌头的爽辣感一下子抓住了俺的心，这比北京到处都是的拿麻酱和干辣椒面做调料的麻辣串好吃不知道多少倍。...
发帖时间：2013/5/25 14:08:21
路边小摊上的东西还是不要吃，我们学校周围有很多卖麻辣烫的，一天没吃完的话，就第二天接着卖，都是在一个锅里泡着，都跑白了，看起来很不卫生，大家最好还是不要吃了。...
发帖时间：2008/12/8 21:55:00
金牛区会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽。（113、83、56、75、87路）会展中心旁边有...
发帖时间：2014/12/23 9:26:53
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金**的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。...
发帖时间：2017/2/12 15:09:40
上海市宫悦餐饮集团公司为中小型投资创业者打造市场最火爆，产品最流行，口感最受消费者热捧，投资费用市场最低价的创业投资项目，有贡茶，皇茶、鸡排、麻辣烫、火锅、韩国炸鸡等品牌项目。欢迎各位创业者来本公司考察、需要了解加盟信息的加微信：jdsc1147...
发帖时间：2017/9/25 17:29:07
主料麻辣烫104克 包菜100克辅料料包3个 鸡蛋1个 干豆腐丝适量步骤1.煲麻辣烫包准备好2.然后把调料和粉丝拿出3.把包菜洗净备用4.干豆腐丝准备好5.锅里放适量的水把调理放进锅里6.把料包放完后大火煮沸7.煮沸后打入一个鸡蛋8.把荷包蛋打入锅...
发帖时间：2006/9/23 19:38:00
麻辣烫配方－1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。麻辣烫配方－2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、...
