发帖时间：2007/8/26 9:14:00
请教：香兰素和乙基麦芽酚用于调香有什么区别？...
发帖时间：2005/9/7 13:44:00
精制麦芽糖是淀粉经双酶法水解，并经脱色、离交精制、浓缩、干燥而成的白色粉末，其主要成分是90%以上的麦芽糖和少量的葡萄糖。口感好，甜度低而温和，易于被人体吸收，具有抗淀粉老化、抗结晶、抗氧化等优良特性。一、应用于面包、糕点1、防淀粉老化精制麦芽糖溶解度高，极易溶于水中，在调制面团...
发帖时间：2008/7/6 21:30:00
请教，这里的各位高手，麦芽糊精除了当填充物以外，是不是能起到稳定剂改善组织结构的作用。比如水冰料，加入麦芽糊精的和不加入麦芽糊精，结构是不是有不同的变化。[em10]...
发帖时间：2010/6/4 11:47:00
我查到的如下：甲基麦芽酚：C6H6O3分子质量:126.11沸点:170℃熔点:160-164℃学名:2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮（2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone；）结构式：http://www.hellochem.com/xz/img/...
发帖时间：2006/12/8 16:18:00
有需要葡萄糖,麦芽糖的联系我哦QQ:396181528\dreamynmill@hotmail.com我叫邹勇,呵呵,不过是女生不是男生,也可以PHONE我:0553-7476222...
发帖时间：2013/10/25 14:36:02
我是位于江苏苏州的专业供应果葡糖浆和麦芽糖浆，希望有需要的朋友和我联系。...
发帖时间：2006/7/31 18:40:00
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇。工业上其生产工艺可分为两大部分，第一部分是将淀粉水解制成高麦芽糖浆，第二部分是将制得的高麦芽糖浆加氢还原制成麦芽糖醇。整个工艺流程如下：淀粉一调浆(浓度10％～20％，pH6．0～6．4)一液化(100℃，DE10～12)一糖化(45～5...
发帖时间：2006/5/28 15:33:00
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发帖时间：2013/7/25 20:28:21
坐在糖果硬糖里面用的请联系扣扣七三四一五五九二七...
发帖时间：2009/4/29 21:52:00
大家谁知道麦芽糊精和回奶用的大麦芽是一种东西吗？麦芽糊精会不会回奶呢？...
