发帖时间：2010/4/3 23:52:00
配方：鸡胸肉20鸡皮12盐1.9糖1.2复合磷酸盐0.24分离蛋白2.7变性淀粉12水39香精0.26葱姜4.5复合乳化剂0.3”整个过程都是在斩拌机中斩大约20分钟左右吧成型温度是在90度左右看您叙述：发现一点问题比较严重：斩拌时间太长会导致肉糜温度过高，破坏肉糜组织结构，影响...
发帖时间：2009/12/7 12:05:00
国家饭局胡主席招待奥巴马吃的‘翠汁鸡豆花’的做法翠汁鸡豆花汤的制作材料： 主料：鸡胸脯肉150克 辅料：火腿10克,鸡蛋清120克,豌豆尖50克,菠菜叶两片调料：黄豆粉10克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克这道菜的食材其实很简单，只单单火腿在市面上很难买到正宗的，不过，现在网上...
发帖时间：2009/11/6 11:28:00
配方中糖少，用点鸡胸肉好点...
发帖时间：2009/9/16 11:00:00
导语：女人都想拥有完美的S型身材，为了减肥而控制自己的食欲，看见喜欢的食物，又总是望而却步。如何才能越吃越瘦？拥有完美身材？二十种世界公认减肥食品让你瘦到底！牛奶葡萄苹果大蒜 牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，...
发帖时间：2009/8/24 21:18:00
[em06]鱼糜加入无皮鸡胸肉,还形成的温度...
发帖时间：2009/8/5 9:06:00
1、腌制料太少了，一般为肉量的5-7%，配方里面盐含量要达到，可适量加点磷酸盐。2、腌制翅膀时间都至少要24小时，鸡胸肉可能要延长。3、烤制的时间也要达到。其实应该是保水性没达到。...
发帖时间：2009/6/27 16:57:00
20元就能获得一项小吃技术，它独具投资小，利润高，时常运作简单，且喜好者多的突出优势，因此，这一非常适合工薪阶层的小项目显示出了无与伦比的生命力，无论自制食用还是开店立摊，都是很有趣味和前景的，尤其作为一名小本的创业者，更是一技在手，创富无忧，实为创业致富的首选.以下小吃技术简单...
发帖时间：2009/5/29 9:52:00
谢谢7楼8楼的朋友我是想米饭下锅+蔬菜粒+鸡肉丁+素肉末+炒饭用料，最后起锅后再浇上底汤。鸡胸肉价钱高啊，我现在用的是碎肉，直接成冻块的那样，回来自己解冻用。底汤7楼说必须搭配猪骨头烫，我后面试试，但只加姜、葱、胡椒，底汤太平常，作为炒饭，这样的吃上个3，4次还凑合，再吃容易吃腻...
发帖时间：2009/5/27 10:52:00
混的话剁点鸡胸肉...
发帖时间：2009/3/4 9:01:00
美国农业部发布食品预警信息2月27日，美国WeisMarkets,Inc,召回约2852磅的填馅鸡胸产品，原因是产品中含有未经标明的过敏原——小麦。美国农业部食品安全检疫署已经发布过敏原警告。2月27日，美国Lucy'sEnterprises,Inc.召回约13776磅冷冻鸡馅产...
