发帖时间：2008/1/29 10:29:00
干燥鸡胸肉干，怎样防腐呀，添加什么防腐剂比较好。...
发帖时间：2008/1/26 22:24:00
可以尝试我们的一种产品，使用后鸡胸颜色金黄，安全，无色素。具体样品请联系shikemao@163.com...
发帖时间：2008/1/26 21:46:00
鸡胸肉烘干后使其表面带有光泽，需选用何种添加剂，请高人指点...
发帖时间：2007/12/12 11:24:00
后学有几点意见：1、原料的处理：如果是冻鸡胸，原料的解冻状态要考虑，完全解冻和半解冻不一样。2、滚揉的时间、转速要控制好，如果滚揉不够，效果肯定不好3、用点好的磷酸盐，既能改变结构又能够保水4、裹粉、裹浆只是对口感和风味的调整，通过它来保水必须选择合适的淀粉，玉米淀粉不是最佳选择...
发帖时间：2007/11/24 14:29:00
猪肉：4號/碎/精肉/肥膘/统膘/肥脊/五花肉/猪皮牛肉：牛针扒/牛展/牛前鸡肉：鸡大胸/鸡腿碎/鸡胸碎/上腿肉/全腿肉/鸡皮/鸡肉泥鸭肉：鸭胸200-220g要求三证齐全，最好能供应出口证中山澳利茗航空食品有限公司地址：广东省中山市南朗镇大车工业区0760-5528021传真：...
发帖时间：2007/11/23 14:20:00
一、请用简明、准确的语句对下列名词做出解释。(每题2分,共10分)1．营养缺乏病2．食品腐败变质3、卤汁走红4、断奶期5、食物热效应二、请在空格内填写正确答案。(每空0.5分,共5分)1、铁、碘、硒等微量元素缺乏分别与_____、_____、_____等疾病的发生有关。2、由于大...
发帖时间：2007/11/16 15:57:00
FreshGradeLegs大鸡腿FreshGradeBreast鸡胸肉ChickenDrumsticks小鸡腿ChickenWings鸡翅膀 GroundedMeat绞肉PigsLiver猪肝Pigsfeet猪脚PigsKidney猪腰PigsHearts猪心 PorkSt...
发帖时间：2007/9/14 10:29:00
牛肉贡丸是一种采用新鲜牛腿肉为主要原料，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻的传统肉制品、其风味独特，香味十足，尤其弹性极佳，具有明显的肉纤维，口感脆实，呈圆球状，非常美味，可有作汤、配菜、串串、烧烤等吃法，非常方便，所以一直受到消费者的喜爱。下面介绍一下该产品...
发帖时间：2007/9/9 17:11:00
山西省天玉粮油食品有限公司以自主研发为基础，以优质的服务为中心，以为用户提供全面、专业、贴心的服务为己任。在发展、创新的道路上不断的完善自己、充实自己，以满足用户不同的需求为宗旨。将以一种快速高效的步伐，提高宰杀、加工能力，拓展国内、国际销售市场，寻求多边协作，共同致富，繁荣市场...
发帖时间：2007/9/8 14:25:00
禽肉，包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，目前，我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品，就是运用物理或化学的方法，配以适当的辅料和添加剂，对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。 禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工，可以杀灭污染于原料中的各种微生物，以保证食品卫生，提高食用安...
