发帖时间：2010/4/3 23:48:00
1.鸡肉丸子如何改进弹性和肉感？在你现有成本的基础上，如果肉糜成本在4000元左右的话，建议你关注一下一些添加剂的应用或者淀粉的使用以及工艺的合理性，这样可以在弹性和口感上有所改善，关键技术需要自己摸索。2.还有如何增加蜂窝的感觉？只要用心实验，注意观察，这个问题你会很快搞定的，...
发帖时间：2010/10/25 14:59:00
我是丸子工艺师.我会做.鸡肉丸猪肉丸牛肉丸广东贡丸.鱼丸.虾丸蟹黄丸包心丸淡水丸等........还有肉串川香鸡柳顾肉香连鸡腿肉串等.....还有火腿亲亲肠腰花肠冻肠底温肠等....还可以帮助你们厂家降底成本1吨可以帮助你们厂家降底八九百......丸子配方30005000一张配...
发帖时间：2006/2/14 10:03:00
我们产品包含冻干面条，喷雾干燥的鸡汤粉，还有就是冻干配料包，其配料包主要组成物质为：鸡肉丸、蛋白片、蛋黄片、香菇。我想了很久都不知我们产品的理化指标该怎么检，特别是配料包，分开每样来检指标太多也复杂，而且感觉也不标准，但合一起检也是不合理的，几种物质的特性相差太大，检验的指标该是...
发帖时间：2005/9/22 15:51:00
供应香肠机章鱼炉节能关东煮设备和餐料原料东煮炉内外整体采用合金钢结构，具有款式新颖，结构合理，操作方便，升温快，清洁卫生等特点，是快餐店、小食店专用的设备，本炉分12格，每格内可放置不同品种的食物进行烧煮。适用于食品屋、面包房、西餐厅、家庭、早餐厅、食堂。使用于水煮汞丸、海鲜丸、...
发帖时间：2009/7/7 2:06:00
诚征本厂所有产品代理我水菜加工厂开发研制生产的魔芋凉热菜，如《素腰花，魔芋丸子，素牛肚，素鱿鱼卷，素五花肉等》，食用明胶生产的《皮冻皮花冻，前曾脆，星星皮条等》，海藻酸钠制作的凉拌菜，如《海木耳，人造变蛋，高蛋白，海蜇丝，海蜇皮等系列产品》豆制品加工生产的脆条与脆豆腐块，水伐的干...
发帖时间：2009/7/7 2:07:00
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发帖时间：2009/7/7 2:08:00
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发帖时间：2009/7/7 2:10:00
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发帖时间：2010/12/28 10:28:00
提供速冻食品的一条龙计划服务!1,如果有朋友想上速冻食品项目如各种火锅料丸类,鸡肉丸,猪肉丸,牛肉丸,贡丸,香菇贡丸,牛筋丸!海鲜鱼丸,鲜虾丸,蟹黄丸,福州高级鱼丸,淡贝丸,花枝丸,海螺丸,墨鱼丸,鱼肉卷,鱼竹轮,鲍鱼饺!包心鱼丸,包心贡丸,黄金包心蟹丸,等各类火锅料制品,都可提...
发帖时间：2005/8/7 17:36:00
肉丸技术配方配料（长期低价供肉丸技术、肉丸配方、肉丸配料、肉丸机等）联系人：谷先生联系电话：0755-819862500755-28587090联系QQ：34357274需要验证，请输入（中国食品科技网）本人有潮州肉丸生产8年的经验，现2000元包教会技术。有潮州爽口牛肉丸、潮州...
