发帖时间：2004/8/18 9:28:00
德国是鱼产品进口大国，2002年进口鱼产品164万吨，占德鱼产品市场的87%；中国对德出口鱼及鱼制品仅占德该类别进口总额的4.5%。2002年初，欧盟以农药残留和兽药残留超标为借口，禁止从中国进口包括鱼产品在内的动物源性产品，致使当年中国鱼产品对德出口量下降36.5%。欧盟对我部...
发帖时间：2004/10/29 0:21:00
三甲胺（TMA）是由微生物引起的腐败过程中三甲胺氧化物（TMAO）的还原而产生的。二甲胺和甲醛是由于在由各种品种的鱼肌肉中的酶催化的TMAO的分解而产生。三甲胺氧化物用于咸水环境鱼体的渗透压调解,因此，它在淡水鱼中是不存在的。在海水鱼种中，软骨鱼具有最高浓度的TMAO，其后是鳕鱼...
发帖时间：2007/4/17 10:45:00
曾多次荣获中华美食展“金牌奖”殊荣的一口吃产品是台湾基隆庙口蓬勃屹立了数十年的老字号。尤以产品中的一口吃天妇罗及一口吃香肠更是台湾小吃界的“天霸王”。一口吃食品公司拥有一整套现代化的生产流水线，实现了批量及优质生产，并不断研发优质产品以符合市场需求性，公司除了产品销售外，另有连锁...
发帖时间：2012/7/27 14:42:18
小分子胶原蛋白肽是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白肽富含人体所需的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白100%深海鳕鱼鳞提取，分子量小于1000，极易吸收。胶原蛋白是一种丝状的...
发帖时间：2004/5/12 15:35:00
DHA即廿二碳六烯酸，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验表明，DHA摄入充分，大脑中的D...
发帖时间：2008/7/15 17:05:00
高粘弹性鱼糜制品(二)一般在加工制作冷冻鱼肉时，需要经过用水漂洗的工序，以防止鱼肉因冻结变性而降低鱼肉的成型性。在漂洗过程中，含有很多的无机物和占总蛋白含量10～20%的水溶性蛋白流失掉。流失的水溶液性蛋白，因不能像可溶性蛋白那样可产生弹力作用，用途不大，因而过去不回收利用。这不...
发帖时间：2004/12/9 21:04:00
古人说“闻香下马”，现在人说“闻香识女人”，前者为美味吸引，后者为美色诱惑，鉴定两者的标准都是个“香”字。没想到的是，人们发现这个“香”字原来是可以把二者联系起来的。有一种香物，奇香无比，用来入菜堪称美味，更有甚者，常食之，能令人体香曼妙。这就是，香草。香草我们并不陌生，比如我们...
发帖时间：2006/12/15 11:00:00
鱼糜国际市场统计报告：市场开发潜力巨大2006-12-15 根据联合国粮食和农业合作组织最近统计的数字，2004年全球鱼糜制品产量在860000-1150000公吨左右。然而，根据产业内部统计数字，鱼糜制品产量要低得多，仅有750000公吨左右。而同时，野生鱼加工产品产量有20...
发帖时间：2011/8/2 14:58:31
近日,记者走访北京鱼油市场发现,有些每瓶100粒的鱼油才卖8至30多元,而有些鱼油每瓶价格卖到100至300多元.那么,低价鱼油类保健食品是否货真价实呢?中国保健协会保健品市场工作委员会秘书长王大宏指出,目前,鱼油类保健食品市场鱼龙混杂,质量不合格、产品不规范甚至造假现象较为严重...
发帖时间：2015/4/13 10:42:46
鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物 去到药店，不少消费者会发现，无论是“鱼油”还是“鱼肝油”，作为保健食品都是圆圆亮亮的**颗粒，因此许多网友都会自然而然地认为：鱼油与鱼肝油，是同一种事物，都是鱼身上的油嘛。其实不然，鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物。 所谓的“鱼油”，指...
