发帖时间：2017/9/19 13:52:15
如何食辣防上火，重要一点是，烹调时最好选用新鲜辣椒。因为，新鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。4月，新鲜的黄贡椒就要面市，除花椒，桂皮，大料等热性调料外，采用鲜辣甜脆的黄贡椒，将是烹食菜品的佳选调味品。[align=center][attachimg]26908[/attach...
发帖时间：2017/7/28 11:04:24
如果硬是要按照进食习惯来进行地域划分的话，那么湖南这一片土地绝对是一个大写的辣字。湖南人噬辣，**那一句“不吃辣椒不革命”可能就是对湖南辣椒文化的最高赞扬。各种各样的辣椒品种形成了独特的湖南文化：朝天椒、七星椒、鸡肠椒、还有衡东三樟黄贡椒，鲜艳的亮**，凸显着黄贡椒的不一般。红辣...
发帖时间：2007/12/3 16:29:00
花生、芝麻糖香的简易制作方法花生、芝麻糖香甜酥脆，营养丰富，物美价廉，加工方便，适合专业产生产和家庭自制食用。一、花生糖1.配方：熟花生仁2公斤，白糖2公斤，饴糖0.5公斤，食用油0.05公斤。2.生产工艺：①脱衣。选取籽粒饱满的优质花生米，放沙锅内炒熟，搓去红衣，制得干净的熟花...
发帖时间：2008/5/30 10:24:00
红辣椒和青椒这“绝代双椒”，是我们日常生活的必备蔬菜。有时候它们一起鲜艳地出现在菜肴里，比如鱼香肉丝，为菜色增姿不少；有时候它们则“各司其职”，比如青椒肉丝、辣子鸡丁。 红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症...
发帖时间：2011/4/3 11:55:00
海发菜,学名龙须菜、江蓠,为江蓠科植物江蓠的藻体，又叫海石花，赤菜，美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58％，甘油三酯下降率为50.3％。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性...
发帖时间：2011/5/20 17:10:00
据农产品加工行业报告，去年鲜辣椒上市后，高开高走，从每公斤1.6元一路攀升至2.6元以上，椒农的亩效益一般在4000-6000元。在高效益的驱动下，今年辣椒的种植面积会不会大幅增加?辣椒行情会怎么样?要搞清这些问题，必须认真思考，深入分析。 1、今年的辣椒种植面积有所增加，...
发帖时间：2012/10/20 15:00:57
中午下馆子容易吃超标 中午一个人去食堂或餐馆吃饭未免太孤独，还是叫上三五同事一起吃吧!去的人多了，自然就可能抛弃快餐，而改为AA制下馆子。记者了解发现，广州非常多的白领喜欢结伴去写字楼附近的餐厅、饭馆消费，既能增进同事间交流，又能吃到更多菜式。 火锅店、日本料理、个性厨房...
发帖时间：2017/11/9 13:09:36
【中国黑茶产业网】湖南安化黑茶是一种成熟茶（俗称粗茶），营养元素含量相比绿茶、红茶更高。喝黑茶的好处有哪些呢？一、喝黑茶的好处：饮用湖南安化黑茶有助睡眠。饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。因为普通茶叶中含有含量较高的影响睡眠的咖啡碱。但湖南安化黑茶中的咖啡碱在长时间的渥堆发酵...
发帖时间：2006/12/15 2:46:00
辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花...
发帖时间：2004/7/22 17:21:00
欢迎进入食品论坛资料库ftp://db.7food.com。7.22上传资料目录：诗琦：文件夹《加工技术》葡萄原汁的加工酱洋姜的加工糖柿片的制作调味香蛋技术里昂肠的加工方法蛋黄酱加工技术肉的蒸煮蜂蜜花生的制作技术用山楂果制糖葫芦榨菜制作技术四种豆腐新产品制作法香菇肉酱罐头紧凑型玉...
