发帖时间：2005/11/15 20:20:00
豆腐的烹制作为烹饪原料，黄豆的最佳形态是豆制品。豆制品菜式品种变化多，其中使用率最高的豆腐，菜式变化也最多。焖制 把切成人块的豆腐放进180C度高温的食用油4—3价至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐...
发帖时间：2009/10/12 10:35:00
中国传统的高档海鲜类食品除了具有普通海产品富含不饱和脂肪酸的普遍特色外，更因为产量稀少，而成为传统盛宴上的保留曲目，中国上市公司獐子岛出产的鲍鱼，更在1972年专门用来招待访华的美国总统尼克松，并因此获得了“国宴鲍”的美称。 临近大陆的香港特区，鲍参翅肚依旧是当红的高档食品。福临...
发帖时间：2009/10/12 10:37:00
长春大闸蟹，长春燕窝，长春鱼翅，长春鲍鱼，长春海参等中国传统的高档海鲜类食品。这类海制品除了具有普通海产品富含不饱和脂肪酸的普遍特色外，更因为产量稀少，而成为传统盛宴上的保留曲目，中国上市公司獐子岛出产的鲍鱼，更在1972年专门用来招待访华的美国总统尼克松，并因此获得了“国宴鲍”...
发帖时间：2010/11/10 13:47:00
吃肉不长肉之——南极冰鱼肉一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类，以南极磷虾为食，拒食杂物。这次着重介绍一下作为生命大厦基...
发帖时间：2010/11/11 11:38:00
门诊实录三只蟹下肚胆囊炎急发曾姨爱吃大闸蟹，做女儿的自然少不得尽些孝道，买了几只阳澄湖大闸蟹孝敬母亲。曾姨一口气吃了三只，没想到，到了半夜，就开始上腹部疼痛，直冒冷汗。医师检查后诊断为急性胆囊炎发作，典型症状为上腹部持续性疼痛，不断加重，放射到背部或肩膀，并伴随恶心和呕吐。中山大...
发帖时间：2012/5/31 9:21:31
日前，由世界方便面http://fb.spzs.com协会主办的“民以食为天第八届世界方便面峰会”在天津圆满落幕。会上发布的“天津宣言”明确了世界方便面企业对各地消费者的坚定承诺为消费者继续带来更安全、美味、便利的创新产品。方便食品http://fb.spzs.com 记者在康...
发帖时间：2012/10/24 14:13:04
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白质、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，...
发帖时间：2013/3/4 14:34:35
人们每天摄入不同的食物只是为了获取均衡的营养，所以人们都倡导平衡膳食。一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。 从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相...
发帖时间：2006/8/7 18:53:00
吃方便面需要科学搭配随着随着食品加工技术的进步，传统概念的方便面已发生了很大的变化，使方便面逐步有了更好的口味和更多的营养。随着方便面的调味料若干年前就已摒弃了盐、糖、味精混合物的状况，粉包、酱包中加入了肉类提取物、骨头提取物、海产品提取物、大豆蛋白、蛋粉、维生素、矿物质，甚至肉...
发帖时间：2004/5/10 17:19:00
先付 即小酒菜，象盐渍墨鱼。 口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。前菜 即冷菜。 可以单上，也可三、五种拼盘上。先碗 即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。刺身 即生鱼片，日餐中的主要菜式。 用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼...
