发帖时间：2008/2/27 10:18:00
现在什么食品都讲究新鲜，肉、禽、蛋及水产品这些也是，也许你还不知道这些也要有资质了，不知到可以去“资质通见”看一下http://www.eyegov.cn/authorize/agency.asp?mode=5&classid=20&parentid=3&...
发帖时间：2006/7/5 13:04:00
真空收缩包装改变鲜肉包装形式 近几年，食品安全问题不断受到媒体等各方面的关注，而消费者已越来越多地习惯于在超市中选择购买安全、有保证的生鲜肉，以前那种露天市场销售的鲜肉已少有人问津。但即便是超市中售卖的鲜肉也不能完全保证其安全。根据了解，在大部分的超市，肉类也只是在放入货架时才被...
发帖时间：2011/3/31 9:08:00
“瘦肉精”事件曝光后，目前双汇牌肉制品在大部分地区还在继续销售，不过《每日经济新闻》记者昨日（3月30日）调查发现，双汇牌冷鲜肉在上海市场已难觅踪影，部分专卖店甚至“倒戈”双汇最大的竞争对手雨润。此外记者获悉，迫于外界压力，双汇集团将在漯河市体育馆召开“双汇万人职工大会”，参会人...
发帖时间：2012/1/6 17:00:52
我国肉制品的市场发展空间比较大。当前，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10%左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3%-5%。尚普咨询物流行业分析师指出：近年来，人们对冷鲜肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。与此相应，肉制品“冷链”物流进入持续增长期。其主要原因有四大方面：...
发帖时间：2012/2/1 16:59:40
我国肉制品的市场发展空间比较大。当前，深加工肉制品和包装肉占全国肉类总产量的10%左右，中低温肉制品仅占全国肉类总产量的3%~5%。分析师认为，近年来，人们对冷鲜肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。与此相应，肉制品“冷链”物流进入持续增长期。其主要原因有四大方面：一是肉制品是广大...
发帖时间：2006/8/1 10:08:00
7月26日,北京奥组委在京宣布北京千喜鹤食品有限公司为北京2008年奥运会冷鲜肉及肉制品唯一的独家供应商,此举无疑将会很大程度的提升千喜鹤在国内肉食企业的地位,另外,该公司已在国内建立了沈阳,南宫,北京平谷三个现代化食品工业园,分别建有高低温肉制品及冷鲜肉成套设备及流水线设计能力...
发帖时间：2010/4/30 10:33:00
马上要到了中国传统的端午节了，不知道大家有没有想到要吃哪里的粽子了哈哈，没有想到也没有关系，本人就是来指点那些没有想到的朋友们一个好的方法。说道粽子，大家都知道嘉兴粽子是很有名的。而五芳斋的粽子大家肯定是很熟悉的。然而，可能大家并不知道其实还有一个品牌的粽子也是很好吃的。那就是上...
发帖时间：2011/1/14 13:19:00
冷鲜肉气调包装，气体采用80%的氧气+20%二氧化碳混合气进行充气包装，当然在充气之前得先把包装内的空气置换干净。气调包装的产品一般在0-4度的低温环境下储藏，货架期比普通包装有将近一倍之长。冷鲜肉气调包装采用的设备：1.真空充气包装机（置换手段采用真空泵置换，确保包装内空气被置...
发帖时间：2015/9/16 16:04:26
月饼类制品（杜德春烘焙技术）[attachimg]23524[/attachimg]苏式月饼，广式月饼，烤鸭月饼，牛肉月饼，虾肉月饼，鲜肉月饼，鸡丝月饼，自来红月饼，自来白月饼，南味月饼，三白月饼，果仁肉丁月饼，银河酥月饼，银星玫瑰月饼，糖酥什锦月饼，赖皮月饼，酥皮月饼，双酥月饼...
发帖时间：2011/12/2 11:35:49
国家食药监局昨天发布通知，决定自本月起到明年11月，在全国餐饮服务环节开展鲜肉和肉制品安全整治工作。各餐饮服务单位要明确专人负责“买肉”，严禁采购病死和来源不明的动物肉。 针对鲜肉和肉制品的采购、验收，各餐饮服务单位要明确专人负责。从食品生产经营单位、批发市场采购的，应查验...
