发帖时间:2009/8/7 16:42:00
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》中的定义。食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂...
发帖时间:2009/8/7 17:04:00
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》中的定义。 食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质...
发帖时间:2009/8/7 17:08:00
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》中的定义。食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂...
发帖时间:2005/9/19 15:56:00
项目名称:南京雨润生鲜食品专卖店 项目类型:商贸 项目投资总额:4.2万元岗位人数:2至3人 项目概况:主要经营冷鲜猪肉产品及副食品等四十余个品种,另外还经营冷鲜鸡肉产品和牛肉产品。 项目扶持措施:授权使用公司店招;提供门店标准配置样板及装饰指导;提供开业前店堂布置及相关...
发帖时间:2011/3/31 9:08:00
“瘦肉精”事件曝光后,目前双汇牌肉制品在大部分地区还在继续销售,不过《每日经济新闻》记者昨日(3月30日)调查发现,双汇牌冷鲜肉在上海市场已难觅踪影,部分专卖店甚至“倒戈”双汇最大的竞争对手雨润。此外记者获悉,迫于外界压力,双汇集团将在漯河市体育馆召开“双汇万人职工大会”,参会人...
发帖时间:2004/7/23 19:04:00
进入新世纪,山东区域的肉制品市场发生一系列重大变化,消费者肉类需求的变化、产品类别和品种的急剧扩充、零售终端格局的变化、肉类竞争格局的演变、竞争对手区域战略、策略和市场手段的创新等,使得市场环境变数丛生,对金锣掌控区域市场的能力提出了严峻挑战。金锣的生产基地:山东省生产基地 内...
发帖时间:2007/8/21 9:41:00
禽肉,包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等,目前,我国市场上以鸡肉所占比例较高。所谓禽肉制品,就是运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对禽肉原料进行工艺处理最终所得的产品。 禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而著称。经过加工,可以杀灭污染于原料中的各种微生物,以保证食品卫生,提高食...
发帖时间:2011/12/30 14:32:48
小到团购两张电影票、团购一顿火锅,大到团购车子、房子,很少听说过团购猪肉的。但随着猪肉价格的不断攀升以及越来越高的食品安全要求,团购质量信得过的品牌肉也悄然变得火爆起来。12月26日记者从**中国四川新春年货购物节获悉,本次年货节成为众多知名肉制品企业抢夺团购点单的主战场,种...
发帖时间:2005/10/6 10:49:00
三、行业热点近几年,中国肉类消费发生了明显的结构变化,呈现了从冷冻肉到热鲜肉,再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势,形成了“热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷鲜肉甲天下”的格局。同时,因消费市场的变化,也带动了中国肉类加工业的顺势变化。1.冷鲜肉是生肉消费的发展方向发达国家的超级市场里基本上...
发帖时间:2006/7/10 17:58:00
食品加工过程中肉总是出现发红现象。肉类的褐变原理肉肉制品加工厂遇到肉的褐变问题,但肉类为什会褐变呢?这主要归因于两大反应:一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色;二、肉制品中的美拉德反应。一、肉中的血红蛋白和肌红蛋白的变色在肌肉组织中,分布有大量的肌红蛋白(70~80%)和少量的血红...