发帖时间：2006/12/26 10:04:00
牛奶挤出来之后,.如果在常温下能保存几个小时.我国牛奶80%是在农户散养的,如何保证牛奶能迅速送到加工厂而不变质.就是生鲜牛奶的运输半径会有多大
...
发帖时间：2008/3/16 10:29:00
如果我用鲜牛奶当主料来配制冰淇淋原浆，该加入什么乳化稳定剂等其它一些辅料，不通过均质量机的话，效果如何，如果我以软冰机打冰淇淋，可以放置冰箱后挖球吗？如果可以，该怎么做...
发帖时间：2009/3/18 13:58:00
我用鲜牛奶做炒冰奶味很淡，不加水奶味也淡的很（也许牛奶有假被人家兑了水）。请教各位加什么可以增强奶香味？原料容易购买的最好。做冰淇淋用的奶油是和做生日蛋糕的奶油一样吗？谢谢各位热心人！能调出来蛋奶香味最好。...
发帖时间：2005/6/22 19:09:00
将乳清粉和脂肪粉按一定比例勾兑后加入刚挤下来的牛奶中，掺假的牛奶与纯奶用肉眼难辨真假。经简单测量，勾兑溶液的密度等指标和纯奶也几乎一样，可是成本和纯奶比就是天壤之别。结果对乳制品企业带来很大的损失，产品质量和信誉度都会遭受打击。这中掺假的方法对乳品厂收购鲜奶原料来说，检验成了很大...
发帖时间：2006/10/15 12:14:00
正规的乳品厂制定的，比较切合实际情况的。不是教材上的理论。...
发帖时间：2004/10/17 10:42:00
纯牛奶和鲜牛奶到底有什么区别？...
发帖时间：2005/11/30 18:28:00
对鲜牛奶掺假，做渚沸试验有多大的准确性？...
发帖时间：2007/9/15 21:34:00
纯奶吗?鲜牛奶的检验最重要!最好不要用奶粉!...
发帖时间：2005/1/26 23:39:00
加香精以后还叫纯牛奶或者鲜牛奶就不厚道了不符合国标！...
发帖时间：2005/7/4 11:19:00
这有点难为大家了，我敢说谁也说不出新鲜牛奶中的所有成分物质。...
