发帖时间：2009/3/26 15:42:00
花鲈，又称七星鲈、海鲈，为广温、广盐性凶猛肉食性经济鱼类，是海水养殖的主要种类。在养殖中，花鲈具有生长快、病害少、适应广、价格高、效益好等特点，目前国内外花鲈养殖都呈上升趋势。近几年，该品种在淡水中进行养殖试验，效果十分理想。 一、夏花淡化 花鲈的淡化从夏花开始，一般淡化期为...
发帖时间：2010/7/19 10:15:00
每年7900万头鲨鱼遭捕杀都是鱼翅消费惹的祸来源：法制日报2010年07月19日 本报北京7月18日讯记者韩乐悟每年约7900万头即173万吨重鲨鱼被捕杀以满足人类对于鱼翅的需求；鲨鱼所受最大威胁之一就是鱼翅羹消费大幅上升，而这其中大多数都是在中国消费的———上述信息来自今天在京...
发帖时间：2012/11/26 14:14:05
今年全球水产品总产量预估值为1亿5,730万公吨，较去年增加2.1%，其中养殖水产品产量可望比去年大幅增加5.8%。在捕捞渔业方面，预期太平洋水域的小型表层鱼类渔获量将比去年减少。 FAO预估今年全球人均[url=http://sc.spzs.com]水产品[/url]消费...
发帖时间：2006/7/23 9:51:00
冷冻鱼糜自从发明以来，一直使用海水鱼做原料。那么，到底是那些鱼类可以或者说适合生产冷冻鱼糜呢？国外的不想说，说说国内的。在1993年以前，冷冻鱼糜一直是使用单一鱼种来生产的。1993年后，在浙江开发成功了利用各种混合的原料来生产鱼糜，从此，国内的混杂鱼糜开始代替了进口的价格高昂的...
发帖时间：2006/8/14 17:26:00
你的提问和你的想法，说的是两个问题。鱼的鲜味主要是靠蛋白质的降解产生胺基配所得，此反映需要一定的时间，因此，人们通常认为活杀的鱼最鲜，这是不正确的。鱼肉最鲜的时候是在鱼死之后，鱼体慢慢进行僵硬期，然后经过一段时间后开始解僵之时，这时是产生胺基配最多的时候，如果继续解僵下去胺基配将...
发帖时间：2006/9/6 6:45:00
在冷冻鱼糜生产工厂里，味道和口感在冷冻鱼糜的生产质量监控中合称为“气味”。大多数的工厂不把它们列入检测范围。一般它不在质量标准中体现，而是在生产过程中进行监控以及在成品检验中检查，有时候需要在检验室把冷冻鱼糜加工成成品来检验它的味道和口感。如果冷冻鱼糜的气味不对，有可能问题出在加...
发帖时间：2008/1/3 10:31:00
由于冷冻鱼糜目前尚无国家标准和行业标准相关<<冷冻鱼糜质量标准>>都是企业自己编制了自己的企业标准在制定标准时参考GB2733—1994《海水鱼类卫生标准》参考了SC/T—1996《冻虾仁》行业标准，及GB10132—2005《鱼糜制品卫生标准》并结合实际...
发帖时间：2008/4/28 20:32:00
以下是引用东海渔夫在2008-4-2820:02:00的发言：有几个兄弟厂家问过我,我参考了他们的水质报告总结了一下,有时也觉得设备,生产工序差不多,但同样鱼种(收购地一样同一批)做出弹性不一样,会不会水质差别,这只不过是根据实际生产上评定的的,没有具体去研究过,这留待你们这些专...
发帖时间：2009/9/3 15:26:00
野生救援协会公布最新鲨鱼报告 美国野生救援协会近日向全球发布鲨鱼调研报告称，鲨鱼很可能是因为人类而导致的第一个灭绝的海洋生物。根据已有记录，由于海洋污染和人类捕杀，某些鲨鱼种群的萎缩比例高达99%。报告呼吁，鲨鱼已经在我们的海洋中游弋了4亿多年，它们是活的恐龙，保护鲨鱼就是保护自...
发帖时间：2012/3/12 20:03:36
1.我们吃的鱼没有被污染吧? 好消息：任何人都不能放弃吃鱼的打算。鱼是动物蛋白质最佳的来源，而且脂肪含量较少。 坏消息：很多海鱼确实受到不同程度的汞污染。它不但影响人的神经系统，还会诱发癌症。如果孕妇摄入过多被汞污染的鱼，新生儿的智力会受损。 底线：如果你不属于孕妇或儿...
