发帖时间：2005/10/9 20:29:00
月饼\果酱等高糖食品...
发帖时间：2005/3/24 13:55:00
1.食品的腐败与变质微生物广泛分布于自然界，食品中不可避免的会受到一定类型和数量的微生物的污染，当环境条件适宜时，它们就会迅速生长繁殖，造成食品的腐败与变质，不仅降低了食品的营养和卫生质量，而且还可能危害人体的健康。食品腐败变质（foodspoilage），是指食品受到各种内外因...
发帖时间：2005/1/21 11:01:00
各种甜味料的特性及其在冰淇淋生产中的应用昆山曼氏食品研究所215341甜味料就广义而言，包括一切有甜味的物质，不论固体或液体，天然的或合成的均属之。冰淇淋使用的甜味料有蔗糖、淀粉糖浆、葡萄糖、果糖及甜蜜素、阿斯巴甜（APM）等，这些不同的甜味料具有不同的甜味和其功能特性，对产品的...
发帖时间：2004/9/9 16:42:00
早在上世纪70年代，国外就出现了无糖食品，最初的无糖食品只是简单去除食品中的蔗糖成分或是添加盐分，但它的问世立即得到消费者的欢迎。随着新型甜味剂的不断开发，无糖食品得以迅速发展，品种也由最初的十几种一跃为上万种。美国1988年功能食品的销售额为25亿美元，之后以17％～20％的年...
发帖时间：2004/5/20 9:42:00
据中国国际广播电台报道：随着生活水平的不断提高，儿童食品也日趋丰富。但是专家提醒，在儿童成长期，应该尽量减少饮食中的糖分、人造色素和脂肪。少吃甚至不吃这些东西，可以使孩子们更聪明。 正在新加坡进行学术交流的加拿大脑外科医生拉加宾先生认为提高儿童智商，至少有4种方法：一是改变儿...
发帖时间：2004/5/14 17:11:00
如今，生活水平提高了，人人都能吃得饱，但要想吃得好，具体则应注意以下几点：控制动物脂肪摄入少吃猪肉、动物内脏、肥肉、蛋黄等，饱和脂肪日摄取量不宜超过25克。过多的动物脂肪、胆固醇可引起动脉硬化。尽量避免高糖食品糖摄入过多可在体内转变为脂肪而引起高血脂症、肥胖症，加重冠心病症状。所...
发帖时间：2004/5/14 9:34:00
据《健康报》报道，血液是构成人体和维持生命活动的基本物质。在形形色色的贫血中，以营养性缺铁性贫血最为多见，近年缺铜性贫血也不少见。 营养性缺铁性贫血，是体内缺乏铁元素而使红细胞生成遇到障碍，导致血红蛋白下降的一种疾病。实践证明，体内缺铁往往伴随缺铜，但常被人们所忽视。 铜...
发帖时间：2004/5/13 9:33:00
据中国国际广播电台报道：随着生活水平的不断提高，儿童食品也日趋丰富。但是专家提醒，在儿童成长期，应该尽量减少饮食中的糖分、人造色素和脂肪。少吃甚至不吃这些东西，可以使孩子们更聪明。 正在新加坡进行学术交流的加拿大脑外科医生拉加宾先生认为提高儿童智商，至少有4种方法：一是改变儿...
