发帖时间：2011/9/6 10:28:57
搭配一月饼+红酒 中秋佳节即将到来，月饼已经上市。一家人团圆围坐，共吃月饼，其乐融融。若搭配适宜的饮品则可锦上添花。那么吃月饼时，应搭配什么？ 从养生学的角度说，红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相得益彰。火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化...
发帖时间：2011/7/26 13:19:50
烈日当头，走在街上，一杯冰镇饮料恐怕是很多人首先想到的解暑“良方”。可冷饮店里冰冰凉、甜滋滋的饮品带给我们的仅仅是清爽么？台湾《康健》杂志告诉你，实际上，你在不知不觉中已经摄入了过多的糖。 近日，《康健》杂志对台湾街头冷饮店出售的多种饮料进行糖分检测，发现不论是“全糖”还是...
发帖时间：2011/1/5 15:47:00
早在2005年，华南理工大学就在全国率先推出甜味抑制剂（又称：降甜添加剂），这是我校独家发明的一种新型高科技食品添加剂。此添加剂已于2008年获国家发明专利授权，并已收入食品添加剂国家标准GB2760中，同时也被美国FEMA、联合国JECFA等最权威机构批准使用。它能够有效抑制甜...
发帖时间：2010/11/19 11:53:00
巧克力是备受人们喜爱的传统食品，在我国市场发展潜力巨大。但是，由于巧克力使用大量的蔗糖，使得产品甜度太高。现代消费者普遍认为目前的巧克力实在是太甜太腻了。如何切实有效地降低巧克力产品的甜度，是本行业的一个突出难题！另一方面，由于近些年来原材料的大幅度涨价，使得巧克力的生产成本大幅...
发帖时间：2010/10/19 11:22:00
降甜添加剂已被收入食品添加剂国家标准GB2760中，同时也被美国FEMA、联合国JECFA等最权威机构批准使用。它能够有效抑制甜味，可广泛应用在月饼馅料、糖果、巧克力、果酱、冰淇淋等二十三项高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品质、优化成本的作用。...
发帖时间：2010/7/2 11:43:00
酷暑难耐，冰激凌真的还要涨价吗？近日南方暴雨不断，北方烈日当头，酷热难耐，部分地区气温一度飙升到近40度，冰激凌成了各大商超最畅销的产品。笔者日前从华润万家、家乐福、沃尔玛等大型超市了解到，雪糕、冰淇淋的价格普遍有所提高。而相关的冰激凌涨价的报道也风靡互联网。笔者在中华冷冻食品网...
发帖时间：2010/7/2 10:50:00
酷暑难耐，冰激凌真的还要涨价吗？近日南方暴雨不断，北方烈日当头，酷热难耐，部分地区气温一度飙升到近40度，冰激凌成了各大商超最畅销的产品。笔者日前从华润万家、家乐福、沃尔玛等大型超市了解到，雪糕、冰淇淋的价格普遍有所提高。而相关的冰激凌涨价的报道也风靡互联网。笔者在中华冷冻食品网...
发帖时间：2006/11/28 10:49:00
木糖醇吃了不胖别信过量食用会血脂升高专家指出：木糖醇在人体内氧化后同样可释放出热能如今，添加木糖醇的食品越来越多。记者随意逛了几家超市，看到含“木糖醇”的食品琳琅满目，有饼干、糖果、奶粉、萨琪玛，还有用于烹调的木糖醇粉，而口香糖的包装上更是随处可见“木糖醇”三个字。在一家超市...
发帖时间：2006/6/1 15:48:00
有哪位知道高糖食品与低糖食品的区别...
发帖时间：2006/2/16 17:48:00
原料是研制开发保健食品的基础，保健食品的机体调节功能是通过食品原料中的功效成分和营养物质发挥作用的，因此，一个好的保健食品，首先必须选择理想的原料和合理配方，才能达到保健效果。如果原料选择不当或配方不合理，则会使所研制的保健食品保健效果不佳或完全失败。食品原料种类繁多，所含成分复...
